Cucina giamaicana

La cucina nazionale giamaicana ha assorbito le caratteristiche della cucina dei popoli africani, India, Spagna, Cina e Inghilterra. La maggior parte dei piatti dell'isola sono fatti con carne (maiale, carne di capra), pollame e pesce, tutti molto generosamente aromatizzati con una varietà di condimenti.

Qual è la differenza tra la cucina della Giamaica?

Tra le caratteristiche della cucina giamaicana c'è anche la presenza di carne e brodi di pesce densi e profumati (a volte con l'aggiunta di frutta), che vengono spesso utilizzati come salsa nei contorni. Un'attenzione speciale qui merita un piatto di pollo. Questa, forse, è una delle specialità gastronomiche più popolari della Giamaica. Spuntini piccanti di pasta, verdure, rum, birra, tè e dolciumi sono molto comuni.

I fan esotici apprezzeranno l'oranik, che è un ibrido di arancia e mandarino, ei carboni sono una miscela di mandarino e pompelmo.

Per i seguaci del cibo vegetariano in Giamaica, c'è un pasto rasta, basato su piatti a base di verdure e cereali senza l'uso di carne e latticini e sale durante la cottura.

bevande

Tra le bevande, il cacao, il nero e il tè alle erbe (provate sempre il "Lemon tea"), il tè con latte e / o rum, latte di cocco, succo di frutta esotica e, naturalmente, il famoso caffè "Blue Mountain" ", Cresciuto ai piedi delle Blue Mountains .

Parlando di bevande alcoliche, non possiamo non menzionare il rum. In Giamaica, si beve non diluito (con ghiaccio) e con l'aggiunta di coca cola in una varietà di cocktail. Applicare questa bevanda alcolica anche per la preparazione di dolciumi a base di farina, il più comune dei quali è un rum.

I vini in Giamaica sono principalmente importati - dal Cile, dall'Argentina, dalla Spagna o dall'America. Non sono così costosi, ma la loro qualità ad un livello accettabile. Anche la birra nella cucina giamaicana è molto apprezzata. Soprattutto evidenziare "RedStripe" e "RealRockLager" - questa è una birra leggera del metodo tradizionale di cottura. Per gli amanti esotici consigliamo la birra allo zenzero.

I 10 migliori piatti giamaicani

Considerare i primi dieci piatti più comuni in Giamaica:

1. Aki e Saultfish. La posizione di testa è occupata da questo piatto dai frutti dell'albero esotico, per assaggiare il ricordo dell'avocado. È servito principalmente con verdure, merluzzo bollito e salato tritato (questo è pesce salato), banane verdi, pane di pane integrale o con pagnotte dolci.
2. Jerk Chicken. Forse, molte persone hanno sentito questo nome quando si trattava dei piatti della Giamaica. A rigor di termini, Jerk Chicken è un pollo in salamoia in una salsa speciale e poi cotto su grana di carbone di pimento. È il fumo dei carboni di questo albero che dà un aroma così particolare al pollo. Il pollo Jerk di solito viene servito con verdure, riso, fagioli.
3. Curry di capra. Il piatto arrivò alla cucina giamaicana dall'India e divenne immediatamente molto popolare tra i locali e i visitatori nei Caraibi. Qui è preparato non così affilato, marinato in succo di limone con condimenti, fritto in olio d'oliva e servito, di regola, con riso.
4. Riso e fagioli Nella lista dei piatti nazionali in Giamaica, questo trattamento occupa un posto significativo. I fagioli rossi sono cotti nel latte di cocco, che conferisce loro un gusto morbido e cremoso, quindi aggiungere la cipolla e il pepe e servire sul tavolo con il riso. Come bevanda ai fagioli e al riso, il latte di cocco fresco direttamente dalla frutta è perfetto. Questo piatto è una scelta eccellente per i vegetariani.
5. Pattis. Si tratta di torte cotte su un impasto sottile con ripieni di carne, pesce, frutti di mare, formaggi o verdure. Le varietà di condimenti sono enormi, quindi puoi provare molto e scegliere un piatto a tuo piacimento. Pattis è un fast food locale e ricorda a tutti i famosi chebureks e samsa, differisce da loro solo per il gusto e l'aroma speziato. A proposito, c'è anche una versione vegetariana di Pattis, nel riempimento di verdure, curry e altri condimenti caraibici.
6. Zuppa di Kalalu La pianta di Kalalu ricorda spinaci o cime. La zuppa è abbastanza semplice da cucinare, ma allo stesso tempo ricca, utile per la digestione e molto gustosa. A causa della semplicità della preparazione e degli ingredienti semplici, la zuppa Kalalu può essere trovata nei ristoranti di tutte le località della Giamaica .
7. Pesce Eskovich. Nelle acque del Mar dei Caraibi, ci sono un sacco di pesci, principalmente, dentici, persici e sunfish. La cucina della Giamaica ha nel suo arsenale un modo speciale di elaborare e cucinare pesci di specie marine. Il suo primo sottaceto in aceto, quindi aggiungere le cipolle e strofinare con spezie, e dopo friggere in olio fino a croccante e servito con cipolle e peperoni. Il sapore del pesce è migliore quanto più è marinato.
8. Zuppa Manish Water. Questo piatto esotico giamaicano, i cui componenti principali sono teste di capra, zoccoli e frattaglie. Tutti questi ingredienti sono bolliti in un grande contenitore, aggiungendo banane, patate, carote e condimenti piccanti. Tale zuppa è molto popolare tra i visitatori di feste e locali notturni, elimina perfettamente le tracce di una sbornia e influenza perfettamente il sistema riproduttivo maschile.
9. Snack dall'albero del platano. Platan è un parente della banana. Le fette sono fritte e servite con zucchero e miele o con salse piccanti.
10. Gizzada. E, infine, poche parole e dessert e chicche. Un amore speciale per i turisti è la gizza. È un cesto farcito con burro, cocco, torrone e zenzero. Croccante e dolce al gusto, con un aroma morbido e delicato, la gizzad deve necessariamente avere un sapore anche per coloro che non si dichiarano golosi.