Cucina della tanzania

La cucina nazionale della Tanzania attira i visitatori con la sua varietà di piatti, tradizionali per i paesi dell'Africa orientale. Nella cucina tanzaniana, c'è una combinazione di prodotti vegetali con prodotti derivati ​​dal mondo selvaggio. Va notato che le preferenze culinarie degli abitanti della costa erano influenzate dalla cucina dei paesi europei (ad esempio, Gran Bretagna, Turchia) e sull'isola di Zanzibar è possibile vedere una combinazione di tradizioni culinarie di africani, arabi e persiani. Le ricette della cucina della Tanzania sono abbastanza semplici da preparare e sembrano molto appetitose.

Piatti a base di carne e pesce

In Tanzania, ti verrà offerto di provare molti tipi esotici di carne, ad esempio bufali di carne di bufalo, arrosti di struzzo, filetti di antilopi, stufato di elefanti e coccodrilli, termiti fritte e locuste. Carne di maiale e carne di manzo in Tanzania sono meno comuni, in quanto queste varietà sono considerate costose. In confronto a loro, i tanzaniani preferiscono la carne di capra. È molto più economico e i piatti di capra sono tra i piatti più importanti della cucina tanzaniana. Per piatti di carne comuni in Tanzania, includono anche cotti nel gioco di prova, vitello con verdure e salsicce grigliate di vari tipi di carne.

Per coloro che preferiscono i piatti a base di pollame, c'è quasi sempre un piatto tradizionale chiamato "nyama-kuku" nel menu, è un pollo fritto. Spesso nei ristoranti si possono incontrare stufati di anatra al latte di cocco (un piatto chiamato "anatroccolo-dar es salaam") e zuppa di pollo con piselli verdi.

Piatti di pesce e frutti di mare sono cotti in foglie di banano o pesce fritto, polpo in umido, gamberetti al limone, aragoste, ostriche, conchiglie. Sono quasi sempre accompagnati da un'insalata di alghe, così come frutta e verdura fresca tra cui scegliere.

Il contorno per piatti di carne e pollame è un porridge denso che si è estinto, che viene preparato da varie colture di cereali. Può essere servito sul tavolo in forma friabile o sotto forma di piccole palline fritte. Inoltre, come contorno nella cucina della Tanzania, vengono utilizzati mais, riso, fagioli e varie radici, cavolo salato e patate fritte.

In Tanzania crescono banane non zuccherate, che costituiscono la base dei piatti di tutti i giorni. Queste banane sono un po 'come le patate e molto spesso vengono usate come guarnizione. Tra i modi di cucinare le banane stanno friggendo, stufando, languendo e cuocendo al forno insieme a carne e arachidi. Presta attenzione al piatto molto popolare in Tanzania - lo stufato con le banane, si chiama "nyama-na-ndizi".

Bevande, dessert e salse

L'influenza delle tradizioni culinarie indiane può essere spiegata dall'ampia diffusione di salse e spezie in Tanzania, ad esempio il curry. Per il pranzo e la cena, vengono servite anche torte di cereali, pane "naan" o "chapati", pancake "samosa". Il pane "chapati" può essere servito e per il dolce, per questo è piegato e abbondantemente spalmato di miele o marmellata.

Il miele è stato ampiamente riconosciuto nella cucina tanzaniana, è la base per la preparazione di vari tipi di dolci. Dai dolci si dovrebbe prestare attenzione ai "maandazi" e alle torte con una crema di banane, oltre a gelati alla frutta, aureole con caffè e mandorle, ciambelle.

Tra le bevande presentate nel menu, ci sono tè e caffè tradizionali, succhi di frutta con ghiaccio. Il tè viene servito secondo la tradizione britannica, con latte e zucchero, e il caffè offerto è sempre di ottima qualità, poiché la Tanzania è uno dei paesi leader nell'esportazione di caffè e tè.

Separatamente è necessario annotare le bevande alcoliche. Qui vengono prodotti un gran numero. Molto popolare è la birra locale, è economica e molto gustosa. Prova i marchi Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Tra le altre bevande alcoliche, la vodka locale "konyagi", prodotta dalla papaya, i liquori "Afriksko" e "Amarula", così come il vino "Dodoma", è molto richiesta. Si prega di notare che in Tanzania in qualsiasi hotel e negozio è possibile acquistare bevande alcoliche importate, nonostante la forte influenza delle tradizioni islamiche.

Dalle bevande analcoliche, ti consigliamo di provare il tonico Krest. Si raccomanda di bere acqua solo in bottiglia dal supermercato, altri devono essere bolliti o disinfettati in altri modi.

Qualche parola sulle tradizioni in Tanzania

1. Per non confondersi quando si effettua un ordine in un ristorante locale, non è necessario conoscere lo swahili. Basta ricordare che i nomi di tutti i piatti a base di carne iniziano con la parola "nyama", ad esempio, già menzionata nell'articolo "nyama-na-ndisi" e "nyama-kuku", che significa rispettivamente stufato con banane e pollo fritto, ma il nome "Nyama-nkombe" significa manzo fritto.
2. I tanzaniani mangiano con le mani, piegando le tre dita della mano sinistra. Tuttavia, nei ristoranti, i visitatori vengono sempre serviti con gli elettrodomestici.
3. Sul tavolo, di solito ci sono giovani germogli di chiodi di garofano, che aiuta non solo a rinfrescare la bocca prima di mangiare, ma migliora anche la capacità di rivelare il gusto di ogni piatto.
4. In ristoranti e caffè in Tanzania, un ambiente tranquillo e silenzioso, un atteggiamento amichevole nei confronti dei clienti e un lento adempimento degli ordini. L'ultimo fatto deve essere considerato se si desidera uno spuntino veloce. In questo caso, dovresti rifiutarti di visitare il ristorante e comprare cibo al supermercato o al mercato.

Dove mangiare in Tanzania?

Per soddisfare la fame, è possibile visitare ristoranti negli hotel e nei centri commerciali nelle città della Tanzania. In essi, di regola, viene presentato un vasto assortimento di piatti locali e piatti tradizionali, compresa la cucina europea. Ci sono anche caffè, ristoranti di pesce e posti per vegetariani in Tanzania.

Il tour gastronomico, già ampiamente riconosciuto dai turisti in Tanzania, vi permetterà di visitare l' isola di Zanzibar , visitare il mercato locale, acquistare tutto il necessario per cucinare piatti esotici e poi partecipare alla creazione di capolavori culinari. Imparerai a cucinare, ad esempio il riso con uvetta e spezie, oltre a un piatto di fegato di manzo, lingua e cuore, chiamato sorpotel.