Molti di noi hanno familiarità con una pianta così curativa come lo zenzero. La sua radice è usata per preparare bevande rinfrescanti, pozioni medicinali e anche come condimento piccante. Puoi comprare lo zenzero fresco e in un martello. In questo caso, la conservazione del condimento allo zenzero in polvere non è un problema. E come mantenere la radice fresca di questa pianta? Ora scopri!
Dove conservare la radice di zenzero?
Per mantenere la radice il più fresca possibile più a lungo, di solito viene conservata in frigorifero o in un congelatore.
Con il contenuto in un frigorifero convenzionale è conveniente usare un sacchetto di plastica con un dispositivo di fissaggio. Prima di sigillarlo, devi provare a rilasciare tutta l'aria. Conservare lo zenzero in un pacchetto di questo tipo è raccomandato nel compartimento vegetale. Puoi anche avvolgere la radice in un tovagliolo di carta, e poi - in un normale sacchetto di carta.
Se nelle prossime settimane non userete lo zenzero per lo scopo previsto, è meglio avvolgerlo in un film alimentare e metterlo nel congelatore. La bassa temperatura di questa camera congela la pianta, senza lasciarla deteriorare e allo stesso tempo conservare tutte le sue proprietà utili.
Le lattine e i sacchetti per il vuoto sono spesso usati per conservare il cibo. Questo metodo è abbastanza conveniente, ma non prolunga in modo particolare il periodo di conservazione dello zenzero.
Un metodo di archiviazione conveniente è combinato. Tagliare quella parte della colonna vertebrale che si prevede di utilizzare nel prossimo futuro e posizionarla in frigorifero, dopo averla precedentemente imballata in un contenitore per alimenti o in un sacchetto di carta. Rimane la radice rimanente nel freezer - la usi più tardi, quando necessario. Tieni presente che lo zenzero congelato viene facilmente strofinato su una grattugia. Inoltre, è possibile congelare lo zenzero già tritato o tagliato a fette.
Un altro modo per conservare correttamente lo zenzero fresco è il suo contenuto in un liquido contenente alcol. Per fare questo, la radice viene posta in un barattolo e riempita con vodka o sherry. Puoi anche usare sake, aceto di riso o vino di riso, ma le prime due opzioni sono più preferibili - si nota che sono la vodka e lo sherry che meno cambiano il gusto e il sapore dello zenzero e influenzano le sue proprietà utili.
Un punto importante è il tempo di conservazione. Dipendono dal luogo in cui inserisci la radice e dal grado iniziale di freschezza del prodotto acquistato. Per massimizzare il tempo durante il quale
- in frigorifero - fino a 3 settimane in un sacchetto sigillato, fino a 1 settimana - in un sacchetto di carta;
- nel congelatore - 3-4 mesi;
- in infusi alcolici - 2-3 mesi.
Inoltre, si dovrebbe ricordare che lo zenzero già purificato è immagazzinato meno della radice nella buccia.