Raccogli un buon raccolto di cavoli di Pechino - un grande merito del residente estivo. Ma ecco come mantenere il cavolo di Pechino per l'inverno non è tutto, e alcune delle verdure possono semplicemente scomparire. Per ridurre al minimo le perdite, è necessario sapere che, osservando regole semplici, è possibile aumentare la durata di questo impianto da 1 a 4 mesi.
Come conservare il cavolo di Pechino in frigorifero?
Il più ottimale per comodità, sarà la conservazione delle verdure tenere nel compartimento vegetale del frigorifero. Allo stesso tempo, ci sono tutte le possibilità di tenerla fino al nuovo anno e di accontentare la famiglia con una fresca insalata della sua stessa vendemmia per le vacanze.
Per cavolo non è perso durante la conservazione, è avvolto nel film alimentare, di volta in volta cambiandolo a uno nuovo. Se le foglie sono rovinate, dovresti abbassare la temperatura all'interno del frigorifero.
Quando viene chiesto se è possibile conservare il cavolo di Pechino in un congelatore, la risposta è inequivocabile - certo, sì! Quindi, sarà possibile fare spazi vuoti in fretta, usando un minimo di tempo. Basta tagliare le foglie con cannucce, metterle in porzioni e congelarle. In inverno, puoi cucinare zuppe aromatiche da esso.
Come conservare il cavolo di Pechino in cantina?
Un altro metodo per conservare il cavolo fresco è abbassarlo in una cantina fredda e umida. Affinché le verdure non siano influenzate dall'attività del fungo e delle lumache, ciascuna testa viene avvolta strettamente nella pellicola alimentare, impedendo in tal modo l'accesso all'aria. Di tanto in tanto (circa una volta ogni 2-3 settimane), dovresti condurre una verifica, rimuovere le foglie marce e sostituire il film con quelle nuove. Per lo stoccaggio utilizzare scatole di cartone.
Oltre ai metodi convenzionali, il cavolo di Pechino può anche essere essiccato per zuppe. Per fare questo, utilizzare un essiccatore elettrico, e in questa forma, il vegetale occuperà pochissimo spazio, senza perdere il suo valore nutrizionale.