Cavolo rapa - una delle varietà del solito e comune a tutti i cavoli bianchi . E il suo nome si traduce come "rapa di cavolo". D'accordo - visivamente assomiglia a questo raccolto di radici, ma solo si trova non sotterraneo, ma dall'alto.
In realtà, questo, naturalmente, non è un raccolto di radice, ma solo un gambo ispessito, che va nel cibo. Ha il sapore dello stesso cavolo bianco, ma solo più tenero e succoso. Inoltre, a differenza di altri tipi di cavolo, non causa flatulenza, quindi può essere utilizzato negli alimenti per l'infanzia e varie diete.
Quando raccogliere il cavolo rapa?
Agrotecnica di questo tipo di cavolo è un po 'diversa, principalmente perché è piantata prima, e si può raccogliere per una stagione non una, ma due colture intere. Quindi, piantato nel cavolo di maggio, puoi raccogliere a giugno. Poi di nuovo piantiamo in giugno-luglio per vendemmiare in autunno. Siamo interessati a quando pulire il cavolo rapa per l'inverno?
Il momento di raccogliere il cavolo rapa arriva quando il gambo raggiunge un diametro di 7-8 cm. Questo indica che il cavolo è pronto per il consumo. Per le varietà tardive, è permesso maturare fino a una dimensione di 10 cm. Per stringere con la raccolta, in attesa che diventi più grande, non è necessario, altrimenti il cavolo non sarà così morbido e succoso.
Conservazione del cavolo rapa
Inoltre, quando raccogli un cavolo rapa, devi sapere come farlo e come conservarlo in seguito. Quindi, devi estrarre il cavolo insieme alle radici. Poi li hanno tagliati con un coltello. Le giovani foglie non possono essere gettate via, ma usate per le insalate. Basta ricordare che sono memorizzati solo un paio di giorni.
Puoi anche mangiare gli steli come una mela, dopo aver pulito la pelle. Inoltre possono essere utilizzati nella preparazione di insalate, casseruole, ragù, spazi vuoti per l'inverno.
Il cavolo viene conservato per 3-5 mesi in condizioni di alta umidità (95%) e bassa temperatura (0 ... + 1ºС). I locali con tali condizioni possono essere scantinati, trincee, serre non riscaldate, colletti. In precedenza, è necessario rimuovere gli steli dallo sporco, asciugare e cospargere con sabbia.