Uno dei sottaceti più popolari, arrotolati per l'inverno, sono cetrioli salati. Sono utilizzati non solo come snack o contorno sul tavolo, ma nella preparazione di moltissime insalate popolari (ad esempio: olivier , vinaigrette). Ma non tutte le varietà di cetrioli sono adatte al decapaggio, in quanto alcune sono adatte al consumo solo in forma fresca.
Ogni giardiniere prima di piantare cetrioli ha bisogno di sapere quali varietà sono meglio piantate per il decapaggio e l'inscatolamento, e cosa per le insalate.
Quali cetrioli sono adatti per il decapaggio?
Per garantire che la conservazione fosse deliziosa e mantenuta a lungo, dovresti prestare attenzione all'aspetto del cetriolo. Per il decapaggio, i frutti migliori sono quelli che:
- brufoli fortemente pronunciati (tubercoli), necessariamente con spine nere, che a piena maturazione facilmente rimosso;
- polpa più densa (croccante);
- la dimensione non superi i 15 cm;
- meno semi;
- pelle sottile, ma densa, verde scuro senza sapore di amarezza;
- non ci sono vuoti interni.
Relativamente di recente sono comparse varietà di cetrioli universali, adatte al decapaggio e al consumo fresco. La loro caratteristica distintiva è la dimensione piccola (8 cm), e sono più adatti non per la salatura, ma per la marinatura.
I cetrioli fino a 3-5 cm vengono usati come cetriolini, più spesso marinati e più grandi, per la salatura con aneto e altre spezie.
Le principali varietà di cetrioli per il decapaggio:
- Nijinsky;
- Murom;
- era;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- fase;
- Altai;
- croccante;
- Costa;
- Voronezh;
- magnifico;
- cespuglio;
- Vyaznikovsky.
Queste varietà sono eccellenti per il decapaggio e forniscono semi raffinati per la successiva semina, ma presentano una serie di inconvenienti:
- i frutti diventano rapidamente gialli - questo è risolto dalla raccolta giornaliera (questo stimola anche la formazione di nuove ovaie sulla boscaglia);
- instabilità e maturazione irregolare;
- bassa resistenza alle malattie;
- non un raccolto così grande, in confronto con gli ibridi.
Ibridi di cetrioli per decapaggio:
- refurtiva;
- Zozulya F1;
- Salatura F1;
- Semcross F1;
- Bottiglia salata F1;
- Raspasol F1;
- F1 preferita da Mamenkin;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katusha;
- Otello;
- Ragazzi divertenti F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- Il cornichon di Parigi;
- Cupido;
- Coraggio F1;
- Spring F1;
- Regina;
- Pasadena;
- cara;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adamo.
I vantaggi delle varietà ibride di cetrioli per il decapaggio sono:
- alte rese (a causa dell'assenza di viti sulla boscaglia);
- assenza di amarezza nel gusto della pelle del feto;
- maturazione precedente e più uniforme;
- stabilità e alta qualità del raccolto.
I migliori tipi di cetrioli per il decapaggio sono gli ibridi di prima generazione, allevati dagli allevatori negli ultimi anni:
- pollice;
- Vanguard;
- Acquario;
- preferito;
- Affari;
- Guardate.
Varietà universali di cetrioli:
- cicogna;
- L'usignolo;
- Marinda;
- Claudio;
- Il contadino;
- Casa di campagna;
- Una goccia;
- Zhuravlenok;
- Regia;
- Ira;
- Lo squadrone;
- diversi tipi di cetriolini: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Quasi tutte queste varietà di cetrioli per il decapaggio possono essere coltivate sia all'aperto che in terreno chiuso, cioè in serra, poiché, in
Oltre alle varietà di cetrioli raccomandate nell'articolo, raccomandate per la salagione, ce ne sono ancora molte e ogni anno diventano sempre di più. Ma una delle condizioni principali per ottenere gustosi cetrioli sottaceto, è quella di poter scegliere la varietà migliore, adatta alla conservazione in base alle dimensioni e al gusto. E dovrebbe anche prestare attenzione alla regione di riproduzione delle varietà ibride, in quanto è meglio scegliere varietà di vecchio allevamento (adattato alle diverse regioni) o adattato alla propria località.