Il cavolo da giardino è forse la verdura più utile sul nostro tavolo. Ha un sacco di vitamina C e proteine, è a basso contenuto di calorie e contiene un sacco di fibre. Nel mercato puoi trovare molte varietà di cavolo. Uno dei più comuni è il cavolo bianco e rosso. È ricco di vitamine C e B, potassio e carotene, è utile per la digestione. Simile nelle sue proprietà con cavolo bianco e cavolo rosso, che ha un bel colore rosa. Il cavolo rosso è famoso per il suo contenuto di cianina, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni.
Cavolo cappuccio
Le varietà di cavolo si differenziano in termini di maturazione. Il cavolo precoce della varietà Express F-1 ha piccole teste arrotondate, la varietà ultra-precoce Zolotovorotskaya non si incrina, è adatta per il trasporto, ha buone qualità gustative. Per lo stoccaggio a lungo termine, sono adatte varietà di cavolo a maturazione tardiva:
- Amager - le teste sono molto dense, senza crepe, forma appiattita;
- Ginevra F1 - il cavolo viene conservato fino al prossimo raccolto;
- Eros-1 - le teste sono dense, di medie dimensioni, conservate fino a 8 mesi.
Ma per l'acidificazione e il decapaggio, le varietà di cavolo tardivo di Mosca, Slava, Belorusskaya sono adatte. Il cavolo di queste varietà tardive è il più succoso e dolce, quindi nella salatura sarà particolarmente saporito.
Varietà di cavolfiore
Molto utile è il cavolfiore, in cui ci sono molte proteine. È ottimo per la dieta, poiché ha una struttura delicata. La varietà a maturazione precoce del cavolfiore Moivir 74 ha una testa media di forma arrotondata, la cui superficie è tuberosa. La varietà è fredda e resistente al calore. Varietà a maturazione media di cavolfiore domestica ha piccole teste dense di colore bianco. Le ultime varietà di reggente di cavolfiore hanno eccellenti qualità gustative. Tollera facilmente le piccole gelate.
Varietà di cavoletti di Bruxelles
I giardinieri di cavoli di Bruxelles chiamano una coltura a coltura singola a causa della sua bassa resa. Per molto tempo è stato coltivato solo Ercole 1342. Recentemente, varietà straniere di cavoletti di Bruxelles hanno iniziato a comparire:
- calabrone medio tardo, Vertus, perfezione;
- Groniger a maturazione tardiva, Catskill.
Ma mentre queste varietà non sono molto disponibili per i nostri camionisti. Cavoletti di Bruxelles - questo è un gambo lungo con un sacco di piccoli kochanchikov su di esso, simile alla testa di cavolo, solo in miniatura. È ricco di proteine, vitamina C e acido folico. Questo è un prodotto dietetico che migliora l'immunità.
Il verza è più verde rispetto al bianco e ha foglie ondulate. Questo è un vero magazzino di minerali e vitamine, è ricco di proteine, contiene oli di senape e phytoncides. Ogorodniki coltiva cavolo verza di varietà come Mila, Alaska, Tasmania.
Insolito per noi cavolo rapa cavolo in apparenza sembra una rapa. Ha l'aspetto di uno stelo sferico con foglie in cima. Questo gambo succoso e utilizzato in forma grezza per insalate. Le prime varietà di cavolo rapa sono Atena, le ultime sono Violet, il Gigante.
Particolarmente prezioso è il cavolo di broccoli, simile al colore, ma più verde, a volte anche viola. Ha un effetto antiossidante, è utile per il cuore, è efficace come prevenzione contro l'oncologia. Utilizzato in cosmetologia e nella produzione di farmaci. Nel cibo, insieme alle teste e ai giovani germogli
La pechinese o il cavolo cinese sono diventati molto popolari. Ha una testa oblunga con foglie delicate e delicate, adatte per insalate. Il vantaggio più importante in esso - con una conservazione prolungata la quantità di vitamina C non viene persa. La varietà più diffusa di pechino Khibiny.
Devi scegliere questo o quel tipo di cavolo, in base a come utilizzerai il tuo raccolto, e anche prendere in considerazione l'area in cui desideri coltivarlo.