Il carciofo di Gerusalemme è apprezzato dagli intenditori per l'alto contenuto di varie vitamine e oligoelementi (potassio, calcio, ferro). Tuberi vegetali, che vengono utilizzati per preparare vari piatti , eccellono nell'uso di carote e barbabietole. Si raccomanda anche di sostituire il topinambur con patate. Ma, nonostante questo, "la pera di terra", senza pretese e capriccioso, purtroppo, è coltivata da pochi proprietari terrieri. A proposito, possono sorgere complicazioni quando raccogliere il topinambur. Scopriamolo.
Topinambur: quando raccogliere in autunno?
Come molte piante, il topinambur si matura in autunno. Quei giardinieri che tentano di coltivare la "pera di terra", a volte raccolgono erroneamente le radici più ricche di composizione nella seconda metà di settembre. A proposito, molte persone lo fanno a causa di considerazioni pratiche - hanno semplicemente paura che il tempo si deteriori in seguito. E, naturalmente, pulire con il freddo in un sito pieno di fango a causa delle forti piogge è un piacere dubbio. Ma dopo aver liberato i letti dal topinambur, i giardinieri si domandano perché il topinambur, che è cresciuto molto nel terreno, abbia dimensioni ridotte, e il sapore, come si suol dire, non è "caldo". E questo ha una spiegazione ragionevole.
Infatti, per la coltivazione di un eccellente raccolto di "pera di terra" è importante osservare il periodo di maturazione. I letti con questa coltura sono già completamente pronti per la raccolta nella seconda metà dell'autunno. Il momento migliore per la raccolta del topinambur è la seconda decade di ottobre e novembre. Il fatto è che è in questo momento che le verdure della radice guadagnano il loro più grande peso, poiché tutte le sostanze nutrienti finalmente passeranno dalle cime ai tuberi. E il gusto dipende da quanti carboidrati si conserverà il tubero. Pertanto, se vuoi coltivare verdure bellissime, non correre a scavare tutta la terra pera sul sito. Basta prendere il numero di radici che ti servono in questo particolare momento per cucinare.
Come raccomandato da esperti allevatori di camion, è meglio concentrarsi su quando si avvicina il periodo delle gelate nella tua regione. Prendi in considerazione le previsioni meteorologiche del tempo e, alla vigilia di un forte raffreddamento, taglia i gambi del topinambur in modo che al di sopra della superficie della terra "penechka" torri ad un'altitudine di 30-50 cm. E dopo una o due settimane puoi scavare in modo sicuro le radici.
Quando raccogliere il topinambur in primavera?
Non tutti i giardinieri sono consapevoli del fatto che la pera terra inverni perfettamente e tolleri perfettamente anche gelate severe. Ecco perché c'è un eccellente motivo per rinviare la raccolta del topinambur per la primavera. Così, in autunno, raccoglierai quella parte del raccolto di cui hai bisogno per tutto l'inverno, e lascerai una quota che è prevista per essere utilizzata per cucinare piatti utili e gustosi in primavera. Tale distribuzione è particolarmente conveniente per i residenti urbani, che hanno un sito fuori città e in nessun luogo per immagazzinare una grande quantità di raccolto. A proposito, nelle regioni meridionali succede che
Tuttavia, quando si trasferisce la data di raccolta di tuberi di pere di terra per la primavera, prendere in considerazione diverse caratteristiche. In primo luogo, sii pronto per il fatto che una parte del raccolto può soffrire di infestazione da roditori, in primo luogo, talpe, topi, ratti. Succede anche che, sfortunatamente, tutti gli sbarchi soffrano. In secondo luogo, è necessario raccogliere i restanti raccolti di radici fino alla primavera, non appena passano i giorni freddi e si inizia a fare caldo. La raccolta prematura è irta di perdita di sostanze nutritive, poiché i tuberi che hanno trascorso l'inverno nel terreno possono dare radici.