Tutti hanno sentito parlare dei benefici dei prodotti caseari. A causa della grande quantità di calcio che si trova nei prodotti caseari, sono prodotti indispensabili che contribuiscono alla corretta formazione del sistema osseo del bambino, grazie a una grande quantità di proteine - la fonte degli amminoacidi essenziali necessari per il normale funzionamento del corpo. Inserisci tali prodotti di latte acido come la ricotta, il kefir, i dietologi raccomandano già con 6-7 mesi. E quando può e può essere dato un formaggio a un bambino?
Per i bambini al di sotto di un anno, il formaggio non è raccomandato, dal momento che è un prodotto più complesso rispetto alla stessa ricotta e yogurt. Tuttavia, quando un bambino raggiunge i 12 mesi di età, questo prodotto utile può essere già introdotto nella dieta.
Che tipo di formaggio può avere un bambino di un anno?
Se si inserisce il formaggio nella dieta dei bambini, a questo scopo, le varietà a basso contenuto di grassi che non contengono additivi, conservanti e coloranti sono i migliori. Dai la preferenza al formaggio giovane. Diverse varietà di vecchi formaggi, formaggi con l'aggiunta di muffe - tutto ciò che il bambino potrà provare, quando avrà già completamente formato il digestivo e, soprattutto, un sistema enzimatico, anni dopo dodici.
Formaggio a casa
Puoi provare a cucinare il formaggio da solo. In tal modo, puoi essere certo che non verranno aggiunti conservanti o coloranti.
Ecco una delle ricette più semplici
Prendi 1 kg di ricotta fresca fatta in casa, spezzala con le mani a pezzi e aggiungi 1 cucchiaio. l. sale. Ora la massa risultante dovrebbe essere avvolta in una garza e collocata in un piccolo contenitore (dal volume del formaggio) con una gola abbastanza ampia, poiché sopra di esso è necessario posizionare una pressa. Se hai scelto un pentolino piccolo, prendi il coperchio, che ha un diametro ancora più piccolo, dall'alto di una pentola tridimensionale piena d'acqua. Ore dopo 5 liquidi separati devono essere vuotati, cambiare la garza, che è la ricotta, e metterla sotto una pressa ancora più pesante, per un giorno. Dopo che è uscito il liquido in eccesso dal formaggio, la massa risultante dovrebbe essere collocata in un luogo fresco o in un frigorifero della settimana per due, per la maturazione. Il delizioso formaggio è pronto!