Il ferro nel corpo umano è necessario per assicurare la generazione di una quantità sufficiente di emoglobina , che fornisce ossigeno e altre sostanze utili alle cellule. Il ferro supporta anche il sistema immunitario ed è responsabile della sua resistenza.
Ferro in gravidanza
La norma del ferro in gravidanza è più alta che nel solito modo di vivere, ed è di circa ventisette milligrammi al giorno. Considerando che una donna non incinta ha bisogno di diciotto milligrammi al giorno per il normale funzionamento del corpo. Il motivo dell'aumento del fabbisogno di ferro è spiegato dal fatto che in una donna incinta durante l'intero periodo di gravidanza il volume del sangue aumenta del cinquanta percento.
Prodotti ricchi di ferro, per donne incinte
La tabella seguente mostra la quantità di ferro nei singoli prodotti.
| Prodotto, 100 g | Quantità di ferro, mg |
|---|---|
| Fegato di maiale | 19,7 |
| Mele secche | 15 |
| prugne | 13 |
| Albicocche secche | 12 |
| lenticchia | 12 |
| Cacao in polvere | 11.7 |
| Fegato di manzo | 9 |
| grano saraceno | 8 |
| tuorlo | 5.8 |
| Semole di farina d'avena | 4.3 |
| uva passa | 3 |
| carote | 0.8 |
| granate | 0,78 |
Non è necessario assumere quotidianamente un apporto giornaliero di ferro per le donne incinte.
La mancanza di ferro durante la gravidanza può essere causata dal fatto che le riserve di questo elemento nel corpo di una donna erano insufficienti anche prima del momento del concepimento. È particolarmente necessario mangiare cibi contenenti ferro durante la gravidanza nel secondo e terzo trimestre. Assicura il normale funzionamento della placenta .
Nonostante il fatto che la maggior quantità di ferro sia presente nel fegato di maiale, il suo uso dovrebbe essere limitato, poiché non contiene rischi per la quantità di vitamina A in gravidanza.
Per una migliore assimilazione del ferro, i prodotti devono essere preparati in piatti di ghisa, è opportuno limitare l'uso di tè e caffè e aumentare l'assunzione di vitamina C, che migliora il processo di assimilazione.