Il cibo tradizionale ceco è molto sostanzioso e gustoso. Si basa su una grande quantità di carne con l'aggiunta di varie salse, molto popolari qui sono gli gnocchi, così come i dessert dolci dall'impasto. Le tradizioni culinarie ceche derivano dalla fusione di piatti tradizionali locali e presi in prestito dai vicini. Grande influenza sulla cucina locale è stata fornita da Slovacchia, Austria, Ungheria.
Piatti e bevande nazionali nella Repubblica Ceca
Il cibo tradizionale ceco è molto sostanzioso e gustoso. Si basa su una grande quantità di carne con l'aggiunta di varie salse, molto popolari qui sono gli gnocchi, così come i dessert dolci dall'impasto. Le tradizioni culinarie ceche derivano dalla fusione di piatti tradizionali locali e presi in prestito dai vicini. Grande influenza sulla cucina locale è stata fornita da Slovacchia, Austria, Ungheria.
Piatti e bevande nazionali nella Repubblica Ceca
Allora, cosa provare nella Repubblica Ceca dal cibo per capire la sua cucina? Di solito i turisti iniziano a frequentare birra e spuntini, è abbastanza salato e affilato:
- gli utopisti - salsicce marinate, che erano affogate nell'aceto, servirle solitamente in una marinata con cipolla e peperoncino;
- tlachenka: simile al freddo, servito con aceto innaffiato;
- salsicce fritte alla birra - le loro specie sono moltissime, possono essere di fegato, di carne o di sangue, ma tutte saranno grasse e taglienti.
zuppe
Le zuppe ricche e spesse si riferiscono ai piatti nazionali tipici della cucina di tutte le regioni della Repubblica Ceca:
- aglio - zuppa densa con aglio e salsicce;
- kulayda: funghi con patate e panna acida;
- bramborichka: patata;
- cibulochka - cipolla;
- Arvicola nel pane - zuppa, versata nel pane, cibo popolare nei ristoranti a Praga e in tutta la Repubblica ceca.
Secondo piatto tradizionale della Repubblica Ceca
Il pasto principale della Repubblica Ceca è la carne, principalmente carne di manzo, vitello e maiale. L'oca è servita per le vacanze , è considerata insieme all'anatra un pasto tradizionale per Natale.
I nomi dei principali piatti nazionali della Repubblica Ceca:
- Ginocchio Veprevo - delizioso stinco di maiale, cotto intero. Di solito questo piatto pesa circa 1 kg, quindi per una persona può essere molto. Un stinco di maiale viene servito insieme a senape e rafano su un vassoio di legno, sul quale sarà facilmente tagliato per arrivare alla carne.
- Vepro-kondllo-zelo -pork in sugo con cavolo stufato e gnocchi.
- Свикова su panna acida - un taglio, il più spesso manzo. Servito in salsa di panna acida e gnocchi. Ogni hostess della Repubblica Ceca è orgogliosa della propria ricetta di famiglia per questo piatto.
- Il goulash , un piatto preso in prestito dagli ungheresi, è fatto con carne di manzo o vitello con pomodori, pepe e aglio. Servito tradizionalmente con gnocchi.
- Bramboraki - frittelle di patate, molto simili al draniki. Utilizzato come contorno o un piatto indipendente con salsa di panna acida.
- Pechena è buono come un'oca o un'anatra, cotta interamente. Servito con crauti, rafano e senape.
Gnocchi sono presenti su tutte le foto con cucina tradizionale ceca. Sono considerati il contorno più popolare per tutti i tipi di carne in salsa. Li fanno da farina o patate, sono di per sé praticamente insipidi e sono stati inventati per la raccolta del ragù. Successivamente, apparvero gnocchi dolci con cagliata, frutta, marmellata. Gli gnocchi sono cotti in abbondante acqua e serviti caldi. Molti cechi li preferiscono a tutti gli altri piatti e mangiano costantemente sia in forma salata che dolce.
dessert
Dolce nella cucina ceca è rappresentato principalmente da vari piatti dell'impasto. La cottura è popolare sia in esecuzione domestica, sia acquistata per strada.
- Trdelnik - questo è ciò che puoi provare a Praga in tende speciali per strada, è considerato il piatto nazionale dolce più popolare della Repubblica Ceca. L'impasto viene avvolto su un mattarello o cilindro speciale, dopo di che viene arrotolato in noci e zucchero. È popolare nei mercati e nelle fiere di Natale.
- Kalachi - deliziosi panini con diversi ripieni.
- Howska è un panino da un impasto lievitato a forma di cuore. Cospargere di zucchero a velo sopra, all'interno aggiungere uvetta o noci.
Bevande nella Repubblica Ceca
La bevanda più famosa e deliziosa della Repubblica Ceca è considerata birra. È popolare come tedesco e belga. Il paese produce un gran numero di marche diverse di questa bevanda in schiuma in grandi fabbriche e birrerie private.
Nonostante il fatto che la Repubblica Ceca sia un paese della birra, anche qui la viticoltura è molto diffusa, specialmente nei vini della Moravia meridionale. Amanti di liquori più forti come Slivovitz, soprattutto fatti in casa, e Becherovka - un balsamo popolare, infuso su una varietà di erbe, prodotto a Karlovy Vary .
Come è la cucina della Repubblica Ceca e della Slovacchia?
Il cibo della Slovacchia è considerato più semplice e senza pretese rispetto al ceco, mentre hanno molto in comune. I piatti principali sono tradizionali per entrambi i paesi, in particolare per le zuppe. Gli slovacchi, come i cechi, come zuppe spesse e ricche con aglio, spezie e prodotti affumicati. E zuppa di funghi e aglio, e quelli e altri generalmente considerano il loro piatto nazionale. Lo stesso vale per la carne: in Slovacchia nel menu troverai sicuramente un ginocchio Veprevo, schnitzel provenienti dall'Austria e goulash ungherese. A differenza della Repubblica Ceca, sul tavolo si trovano spesso pesci, in particolare trote di fiume e di lago, che gli slovacchi sanno cucinare in modo delizioso.
Gli gnocchi preferiti della Repubblica Ceca sono popolari con gli slovacchi, sono amati qui in salato e dolce, con e senza ripieno.Cibo tradizionale delle regioni ceche
I piatti nazionali in alcune città ceche possono spesso essere utilizzati non solo come cibo, ma anche come souvenir:
- I wafer di Karlovy Vary - delicati e teneri, con molti ripieni dolci, sono popolari sin dal XVIII secolo. In precedenza erano fatti in ogni casa, ma ora è più probabile che comprino già fatti. Le fabbriche producono confezioni regalo e souvenir speciali di waffle, che possono essere facilmente portati via con loro.
- I panpepato di Pardubice si riferiscono ai tradizionali prodotti da forno al miele, decorati con glassa. Molto spesso cotto nella forma del cuore, poi dipinto con immagini o iscrizioni. In precedenza sono stati portati a casa come regali dalla fiera di Pardubice e oggi sono portati in altri paesi come souvenir .
- Le orecchie da stubber sono un delicato biscotto fatto da una sottile pasta di pan di zenzero avvolta in un sacchetto che ricorda una forma dell'orecchio. La delicatezza, amata da adulti e bambini, è prodotta in Stemberk, che si riflette nel suo nome.
Turismo gastronomico nella Repubblica Ceca
Repubblica Ceca è giustamente orgogliosa della sua cucina ed è felice di dedicare i turisti ad essa. Per gli appassionati di birra, vino, carne, dolciumi, sono stati sviluppati vari percorsi, sui quali è possibile immergersi più profondamente nella cultura gastronomica locale.
I tour più popolari sono considerati birra. Non si tratta solo di degustare diversi tipi di birra, ma anche di visitare grandi fabbriche e birrifici privati, conoscere le tradizioni del luppolo in crescita e partecipare alla creazione di una bevanda deliziosa.
Nella Moravia meridionale, puoi fare un giro del vino tra i vigneti e le cantine. Qui troverete degustazioni, la storia della coltivazione dell'uva nella Repubblica Ceca, la conoscenza delle peculiarità delle varietà locali e l'opportunità di acquistare vino direttamente dai produttori.