Quando vai in vacanza ad Andorra , non dimenticare di gustare i deliziosi piatti della gastronomia locale. La cucina nazionale di Andorra ti regalerà una vera vacanza allo stomaco. È vario, quindi ogni ospite che ha visitato questo paese troverà il suo piatto più delizioso.
Qual è la cucina di Andorra?
Le tradizioni della cucina nazionale di Andorra sono state influenzate dai paesi confinanti: Spagna e Francia. In Andorra, ci sono molti catalani, quindi ci sono anche molti piatti che venivano da lì. Preferito da molte salsicce butifarra - un antipasto saporito, che gli chef locali servono come piatto separato o aggiungere alla zuppa di Andorra con scorzone.
Inoltre, molte persone vengono qui e provano a provare il formaggio tupi. È un mix di latte, oliva o olio di anice e alcol locale. Si conserva per circa due mesi in ceramica e si consiglia di mangiare con pane fresco, sherry e olive. Gli artigiani locali lo rendono molto gustoso, ma costa meno che nei paesi limitrofi, quindi è spesso seguito da Francia e Spagna.
Ci sono molte salsicce originali diverse, quindi chi ama la carne potrà gustarle appieno. I piatti tradizionali di Andorra includono salsicce alla portineria. Nonostante siano molto comuni in Spagna, il piatto è considerato locale ed è necessariamente presente sulla tavola di Natale.
L'amore per la carne in Andorra è immediatamente evidente. Ma ancora, i vegetariani potranno anche provare la tradizionale escalivade, che è melanzane e altre verdure cotte alla griglia.
Quanto vale provare?
La cucina di Andorra è composta da molti piatti e tu vuoi provare di tutto. Ma ci sono i piatti più popolari.
Puoi sedurti con un piatto di carne precotto la parillada, che contiene tacchino, vitello e maiale, coniglio e salsicce. Deliziose lumache in salsa piccante sono dette a la llauna e il trinxat è una purea di patate e cavoli. Servitelo con la pancetta.
Nella cucina nazionale di Andorra c'è anche un piatto, che è preso in prestito dalla cucina italiana. Ricorda le lasagne, ma aggiunge fegato o trota. Un altro popolare costolette di agnello fritto, chiamato xai (tè). E dalla pancetta, a cui si aggiunge pane e aceto con miele, si scopre un delizioso piatto agredolc.
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Per provare questo cibo, è necessario visitare i tradizionali bordas. Questo è il nome dei ristoranti di Andorra, in cui gli chef cercano di passare da una generazione all'altra ricette per cucinare piatti tradizionali nazionali.
Il più famoso e anche uno dei migliori ristoranti di Andorra è Borda Estevet, che si trova ad Andorra la Vella . Se vi trovate a La Massana , potrete gustare una deliziosa cucina nazionale a Borda de L'Avi e Borda Rauvert. Per i turisti che visitano il resort Escaldes , ti consigliamo di dare un'occhiata a pranzo o cena al Bon Profit.
Se arrivi nel nord del paese, senti immediatamente l'influenza della cucina italiana. Qui puoi gustare la pasta e molti tipi di formaggio. Anche i dessert non lasciano nessuno indifferente. Ad esempio, i walutones sono una pesca stufata nel vino. Ma quanto spesso hai provato questo?
Vale la pena provare e l'originale frittata di leche, che sono simili a polpettine fritte. Dentro c'è un ripieno a base di latte. Nei ristoranti si può offrire un redort, una torta in cui vengono aggiunti rum e scorza di limone. Il dessert è solitamente servito con caffè aromatico.
Tra l'alcol in Andorra sono i vini popolari, per lo più francesi e spagnoli. E per chi ama l'alcol dolce, ci sono i liquori - mandorle e mirtilli rossi.
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Fiere andorraniche gastronomiche
Le fiere gastronomiche stanno diventando più popolari tra i turisti e i residenti locali in Andorra. Di solito presentano piatti stagionali, che sono tradizionali in principati diversi.
Gennaio è famoso per il fatto che a San Sebastian e San Antonio celebrano le Escudelles. Durante le vacanze del cuoco in un'enorme pentola di terracotta preparano una scorta. Questa è una zuppa catalana ricca e densa, che si distingue per un servizio piuttosto originale. Il brodo espresso viene condito con la pasta e le verdure e la carne sono servite su un piatto separato. In precedenza, questo piatto era considerato ogni giorno, ma poi è stato dimenticato. Ora gli chef andorraniani lo hanno rianimato e sono diventati un tradizionale regalo di Natale.
Subito dopo il nuovo anno a La Massana, passa Lo Mondogo. Questo è un altro dei festival gastronomici, che dimostra l'arte di cucinare maiale suino.
A settembre, vale la pena visitare la località di Pal-Arinsal , dove in questo periodo festeggia la Fira de Bolet. Questa celebrazione è associata alla stagione dei funghi, una fiera dei funghi così insolita.
A ottobre, quando si raccolgono i doni della natura, i cuochi di La Massana gareggiano in lotte gastronomiche. Novembre e maggio sono contrassegnati dal fatto che Andorra a Taula si tiene in tutti i ristoranti di Andorra. Questa offerta di menu ha un prezzo fisso e viene data priorità a uno dei prodotti stagionali.
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In Andorra troverete molti caffè, bar e ristoranti, dove potrete provare piatti nazionali ad un prezzo accessibile. Spesso, il pranzo qui può essere molto più economico che nei ristoranti degli hotel. Inoltre, tali stabilimenti tendono a creare un'atmosfera di intimità e sono molto ospitali.