"Il pane è tutto alla testa" è uno dei proverbi più popolari della nostra gente. E non invano, perché senza pane, non un solo giorno della nostra vita. Anche adesso, quando molti aderiscono a diete diverse e sostituiscono il pane con pane a basso contenuto calorico, biscotti o cracker. E tutto perché amiamo davvero pane e prodotti da forno. E il pane ha le sue vacanze internazionali: la Giornata mondiale del pane, che si celebra il 16 ottobre.
La storia della festa mondiale del pane
Il 16 ottobre 1945 fu istituita l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite. Nel 1950, la suddetta organizzazione propose di approvare l'Assemblea generale delle Nazioni Unite il 16 ottobre come Giornata mondiale del pane. Nel 1979, su insistenza dell'Associazione internazionale dei fornai e pasticceri, l'ONU riconciliava la principale festa del pane in quel giorno.
E la storia dell'emergere del pane è iniziata molto tempo fa. Secondo i dati storici, i primi prodotti a base di cereali sono sorti circa 8 mila anni fa. Esteriormente, assomigliavano a dolci e cotti su pietre calde. Gli ingredienti per tali tortillas erano groppa e acqua. Tra gli storici non esiste una versione unica, poiché gli antichi si sono resi conto di cuocere il primo pane. Ma è opinione diffusa che ciò sia avvenuto per caso, quando la miscela di cereali traboccò oltre il bordo della pentola e fu cotta. Da allora, l'umanità usa anche il pane cotto.
World Bread Day non è l'unica vacanza dedicata al prodotto principale sul nostro tavolo. Ci sono altre date speciali. Ad esempio, la festa slava del Salvatore del Pane (il terzo Salvatore), che viene celebrata il 29 agosto ed è associata al completamento del raccolto di cereali. In precedenza, il pane veniva cotto dal grano di un nuovo raccolto, illuminato e utilizzato da tutta la famiglia.
Nella Giornata mondiale del pane, in molti paesi, ci sono varie mostre di prodotti di panettieri e pasticceri, fiere, corsi di perfezionamento, feste popolari, così come la distribuzione gratuita del pane a tutti i bisognosi.