- Indirizzo: Klosterhof, 6390 Engelberg, Svizzera
- Telefono: +41 041 638 08 88
- Sito web: http://www.schaukaeserei-engelberg.ch
- E-mail: odermatt@schaukaeserei-engelberg.ch
- Orari di apertura: 9: 00-18: 30 nei giorni feriali, 9: 00-17: 00 - domenica
Il formaggio svizzero è ciò che associamo alla Svizzera, non da ultimo. Ci sono molti formaggi qui, sono diversi, ognuno con le sue caratteristiche e il suo carattere. Di conseguenza, il paese è molto formaggio. Ma il caseificio nel monastero di Engelberg (Schaukäserei Kloster Engelberg) - l'unico nel suo genere. Perché qui non puoi semplicemente provare il formaggio fresco fresco di altissima qualità, fatto a mano, ma anche osservare il mistero della sua produzione.
Un po 'sul monastero
Il monastero di Engelberg fu fondato nel 1120. Per lungo tempo, questo monastero benedettino era sotto la giurisdizione del Vaticano, fino a quando nel 1798 non fu saccheggiato dai francesi. Successivamente è stato ricostruito.
Cosa vedere?
Il birrificio del formaggio di Engelberg è noto non solo per la massima qualità dei formaggi prodotti qui, ma anche perché è l'unico caseificio creato nel monastero dove è possibile conoscere il processo di produzione del formaggio. Tutti i formaggi qui sono prodotti esclusivamente a mano. In quattro enormi contenitori il latte viene trasformato in formaggio Engelberger Klosterglocke, dopodiché il formaggio viene pressato a forma di campana, identico a quello che si trova nel cortile del monastero. E tutto questo può essere visto da tutte le persone interessate con i loro occhi.
Dopo una visita al caseificio, i visitatori saranno accolti con una degustazione di formaggi. Una varietà dei loro gusti può anche essere gustata nel ristorante in fabbrica. E se un formaggio ti fa una così forte impressione (e sicuramente succederà, non dubitare) che decidi di portarlo a casa, ti verrà data questa opportunità dal negozio di formaggi. Lì puoi comprare vari souvenir .
Come visitare?
È possibile raggiungere la latteria prendendo il treno da Zurigo a Engelberg . Per la fermata 5 minuti a piedi dal caseificio (Engelberg, Brunnibahn) anche gli autobus n. 3 e n.
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