La cucina nazionale della Namibia sorprende con la sua originalità e diversità, nonostante il fatto che per secoli si sia sviluppata nella più grave penuria di acqua e cibo.
Con l'arrivo dei colonialisti, l'assortimento di piatti nazionali della Namibia si è notevolmente ampliato e l'influenza del Sudafrica l' ha ancora più abbellita. Una varietà di cucina locale consiste in piatti di carne, la cui scelta è semplicemente enorme. I ristoratori della Namibia offrono molto cibo europeo e persino fast food, ma recentemente hanno iniziato ad aggiungere piatti autentici al menu, che consente ai turisti di assaggiare le specialità locali.
Piatti tradizionali della Namibia
Per cucinare piatti a base di carne, i cuochi usano agnello e manzo, coccodrillo, struzzo, antilope, zebra, altri uccelli selvatici e animali. Elenco dei piatti principali nella cucina della Namibia:
- Mais, o porridge di mais - cibo numero 1 in Namibia, è servito quasi a qualsiasi piatto, e spesso come piatto indipendente. Più grande è la macinazione del campione, più piccolo è il papà.
- Spiedini di coccodrillo - succosi, teneri e molto gustosi. La carne viene marinata con olio d'oliva, aglio, peperoncino, spezie e servita con salsa Satay.
- Brajafleys (barbecue) - Shish kebab africano. In precedenza era solo carne fritta con porridge di mais. Oggi i piatti sono diventati più raffinati: carne in salamoia, kebab o costolette di maiale, e il contorno è servito con funghi fritti, verdure e pane con verdure.
- Droevors and landyager - salumi solidi con spezie dal sapore unico. I primi sono salsicce seccate al sole con coriandolo, e il secondo - salsicce affumicate da una miscela di carne macinata di manzo e maiale. Sono principalmente cucinati su un barbecue e serviti con birra.
- Poikikos - stufati di grandi pezzi di carne con spezie. Per cucinare poikikosa usare carne di selvaggina, manzo o agnello e stufare con verdure su fuoco aperto. Il sapore è molto insolito a causa della miscela unica di spezie e noci.
- Boboti è una casseruola di carne a base di carne macinata con aggiunta di frutta secca, noci e spezie. Si scopre un piatto molto gustoso e soddisfacente, qualcosa che ricorda il pilaf.
- Il Biltong o il beltong è una varietà sudafricana di carne secca con spezie, più spesso è carne di manzo, ma è anche cotta dal gioco. Questo è un ottimo snack per birra, vino o solo una prelibatezza.
- Rauschleich è una carne affumicata fumata, un ottimo antipasto dal profumo unico. Qualsiasi carne può essere utilizzata per la cottura.
- L'umngkusho è uno stufato a base di chicchi di mais schiacciati, burro, fagioli, patate, cipolle, peperoncino e limone.
- Shakalaka è un'insalata di verdure molto piccante che viene consumata sia calda e fredda, sia come salsa barbecue. L'insalata contiene cavoli, pomodori, carote, fagioli, piselli, zenzero, aglio, coriandolo e peperoncino.
- Il curry del Camerun con couscous è un piatto fantastico e molto soddisfacente, molto richiesto in Namibia. Può essere preparato con o senza carne. Gli ingredienti principali sono il porridge di grano, il curry, gli anacardi e le erbe.
- Gioco, fritto sulla brace - lì era necessario scegliere solo, che sarebbe esattamente desiderabile provare, dalla carne di una zebra o un'antilope fino a uno strass di uno struzzo. In ogni caso, sarà gustoso e inusuale. Non meno di salsiccia di carne di antilope.
- Frutti di mare - il più fresco e per tutti i gusti. I regali degli oceani e dei mari possono essere provati in quasi tutti i ristoranti e bar. Vi verranno offerti calamari, ostriche, cozze, aragoste, gamberetti e tutti i tipi di pesce.
Bevande e dessert in Namibia
La bevanda più tradizionale della Namibia è la birra locale allo zenzero delle varietà Windhoek e "Tafel", produceva anche molta birra casalinga con un'ottima reputazione. Dai vigneti della Namibia, si ottiene il delizioso vino "Columbabre" e "Cabernet". Per gustare, molti avranno la grappa della Namibia "Crystal-Kellerai". Puoi anche provare un vino di anguria più esotico - mataku. Per i bevitori più forti è consigliabile provare il moonshine di palma per una vacanza. Le bevande alcoliche e la birra sono vendute solo nei negozi speciali in tutti i giorni tranne i fine settimana e solo per le persone dai 18 anni.
I dessert delle mele sono molto popolari. Qui, anche ogni anno c'è un concorso per la migliore ricetta, e un dessert-vincitore è incluso nel menu degli hotel di lusso a Windhoek . Nella capitale della Namibia producono deliziosi cioccolatini "Springer".
Il cibo più inusuale della Namibia
A proposito della cucina nazionale e tradizionale è raccontato molto, ma la cucina della Namibia può sorprendere i suoi ospiti con piatti molto particolari. Ecco una breve lista:
- il toro rospo è considerato un piatto delizioso, i namibiani mangiano tutte le parti della rana, tranne che per gli organi interni. Il pericolo nasconde una pelle di rana, contenente un veleno pericoloso per il fegato umano;
- mashonzh : questo mashonzha di bruco cotto con l'aggiunta di pepe rosso. Se rischi di provare questo piatto, chiedi al cuoco di aggiungere un po 'di arachidi. Si scopre un gusto interessante, anche se i bruchi stessi sono leggermente sinuosi;
- vermi mopane , grigliati in olio di palma - uno dei piatti preferiti di Nelson Mandela;
- locuste fritte - croccanti, come patatine, locali molto affezionati a questo piatto, e si ritiene che sia ricco di proteine;
- Uova di termite - vengono cotte a vapore in foglie di banana con l'aggiunta di carne di maiale macinata e spezie. Un'altra opzione è semplicemente termiti fritte con sale.
La cucina della Namibia è fresca, semplice, sana e africana energica. Non ci sono gelatine, gelatine e piatti di gioielli. Ma quale solo uno dovrebbe mangiare shish kebab all'aria aperta, ascoltando il crepitio del fuoco e guardando il bellissimo tramonto africano!