Visitare il Cile e non assaggiare i piatti della cucina nazionale, che è caratterizzata da un'incredibile varietà - un atto imperdonabile. La cucina di questo paese è una miscela inusuale di cucina nazionale cilena e tradizioni culinarie, prese in prestito dagli immigrati dall'Europa.
Caratteristiche della cucina del Cile
Le caratteristiche della cucina cilena sono la differenza essenziale tra le ricette nelle diverse regioni del paese:
- nelle zone montuose, il cibo è caratterizzato dalla semplicità e da una piccola quantità di ingredienti utilizzati per preparare i piatti. Tuttavia, l'uso di tali tipi insoliti di carne come agnello, agnello e alpaca è comune qui;
- La valle centrale è caratterizzata da un'ampia varietà di piatti, poiché è qui che l'influenza delle tradizioni europee è più evidente. Per la preparazione di piatti a base di carne, manzo, maiale e pollame vengono utilizzati qui.
Ma la cucina del paese ha anche caratteristiche comuni abbastanza pronunciate:
- presenza nei piatti di molte verdure: aglio, pepe, mais, patate, patate dolci e altri;
- un'abbondanza di vari frutti che vengono utilizzati freschi e come marmellata, marmellate, succhi da loro.
Cibo in Cile
Eppure nessun turista è rimasto indifferente ai piatti locali. Grazie al clima, la situazione geografica nel paese c'è abbondanza di frutta, verdura e frutti di mare. La composizione dei piatti varia a seconda della stagione. Ai viaggiatori viene offerta una varietà di casseruole, zuppe nutrienti, salsicce fragranti, ovviamente, crostacei. I cileni usano alcune specie di alghe, pesci e molluschi che non si trovano in altri paesi.
Nei ristoranti accoglienti, i turisti apprezzano i piatti tradizionali e chi visita Santiago può assaggiarli vicino al mercato alimentare centrale La Vega.
Dovrebbero essere gustati i seguenti piatti nazionali:
- torte tradizionali cilene - "empanadas". Prima di mandarli al forno, il cuoco si immerge ciascuno in uova. Il ripieno è chiamato un pinot - una miscela di carne, cipolle, olive e uova sode. Le torte sono anche farcite con formaggio o verdure. "Empanadas" è venduto ovunque - dai ristoranti ai negozi di alimentari;
- il ripieno di torte serve come ingrediente per un altro piatto - torta di mais o "pastello de choclo". Nella parte inferiore della forma stesa una spilla, e in cima è ricoperta da uno spesso strato di pasta zuccherata a base di farina di mais. Per provare questa torta incredibile, vieni in Cile in estate;
- ancora una prelibatezza estiva - "Umita", che è una torta di mais avvolta in una pannocchia di mais. È bollito in acqua bollente o cotto a vapore. Prima del viaggio non fa male sapere qual è la cucina del Cile. Le foto dei piatti più comuni possono essere trovate su Internet, così come la loro composizione;
- con la quale è impossibile passare un turista, è un condimento "a ciottoli", che viene servito con tutti i piatti. È composto da pomodoro tritato finemente, pepe aji, cipolla, coriandolo.
Anche i piatti popolari includono ragù di verdure "saltado", carne alla griglia "asado", molti tipi di zuppa "casuela" e molti altri.
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Piatti di pesce
La cucina del Cile è ricca di piatti deliziosi a base di pesce e frutti di mare. Sono preparati da varietà di pesce ampiamente conosciute. Ad esempio, "paila marina" è una famosa zuppa di frutti di mare con coriandolo, aglio, cipolla, spezie ed erbe aromatiche. Un altro piatto, che ricorda la zuppa, ma con una composizione più complessa: il "curanto". I suoi ingredienti sono pesce, crostacei, verdure e patate.
Per provare il pesce fresco, ordina "seviche". I pesci sono marinati al limone o al lime. Il contorno è servito con una miscela di patate, mais.
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Bevande Cile
Le bevande dal Cile sono un argomento a parte. Il paese è famoso per i suoi prodotti vinicoli. Pertanto, è preferibile mangiare piatti con una varietà di vino adeguata. Le bevande tradizionali sono pisco. È difficile determinare cosa sia veramente, alcuni lo chiamano vodka d'uva, altri lo chiamano brandy. Prodotto "pisco" nella valle di Elki.
Nessuna festa si svolge senza "pisco souser", il cocktail preferito dai cileni. La composizione è pisco, succo di limone o lime appena spremuto, albume d'uovo, sciroppo e frullino (bevanda alcolica amara). C'è anche un cocktail a base di gelato all'ananas e vino "peepeno-terremoto".
Anche in Cile è molto popolare il tè: nero, verde o tradizionale "compagno" cileno, lo troverete in qualsiasi istituzione del paese.
La cucina cilena certamente non lascerà nessuno indifferente, e tutti qui potranno ritirare un piatto a proprio piacimento.
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