Nell'arsenale dell'attuale padrona ci sono molti adattamenti che rendono un apprezzabile vantaggio nel corso della cottura o nella conservazione dei prodotti. La carta alimentare è uno degli "aiutanti" più versatili.
Cos'è la carta alimentare?
La carta alimentare è un materiale fatto solo da fibre naturali - cellulosa. A causa di ciò, senza alcuna preoccupazione, tale carta può essere utilizzata per il confezionamento di prodotti alimentari, in particolare per la cottura, il burro , i prodotti semilavorati di carne o i prodotti della cagliata per il posizionamento in un frigorifero o in un congelatore. È anche chiamato pergamena.
A favore dell'utilizzo di carta per alimenti, affermano i vantaggi di questo prodotto, ovvero:
- compatibilità ambientale e non tossicità;
- umidità, grasso e tenuta all'aria;
- forza.
Pertanto, la carta da imballaggio alimentare consente ai prodotti di "respirare", ma non c'è evaporazione di umidità e aria. Inoltre, il cibo in pergamena non acquisisce sapori o odori estranei. Cosa non è analogo al film di cibo popolare oggi? Inoltre, la carta alimentare è molto più economica. A proposito, per l'archiviazione sul pacchetto è facile scrivere, ad esempio, la data di inizio della memorizzazione.
Inoltre, carta alimentare o pergamena può essere utilizzata come strato protettivo per una teglia o una teglia. Il materiale resistente al calore può resistere a temperature elevate fino a 230 gradi nel forno, mentre il lavaggio delle forme è molto più semplice.
Che tipo di carta alimentare?
Oggi l'industria offre un vasto assortimento. La carta alimentare avvolgente si differenzia principalmente per la densità. In vendita ci sono prodotti con un indicatore da 40 a 200 g / me sup2. Maggiore è la densità della pergamena, maggiore è il costo del rotolo.
Per scopi industriali, la carta alimentare viene ulteriormente trattata con acido solforico per migliorare la resistenza. Soprattutto per gli scopi di cottura è fatta la pergamena con impregnazione di silicone. Prima di cuocere, questa carta non ha bisogno di essere oliata per evitare di bruciare.