Non molto tempo fa, i medici hanno discusso sull'eventuale allergia al grano saraceno. Ma già oggi è attendibilmente conosciuto: le semole di grano saraceno e prodotti da esso possono abbastanza provocare una reazione allergica, sia ad adulti, sia a bambini. Di recente, fenomeni sempre più simili si verificano nei bambini che provano questo tipo di cibo per la prima volta.
Perché il bambino ha un'allergia al grano saraceno?
A differenza di altri cereali, come grano e riso, il grano saraceno è sempre stato considerato un alimento ipoallergenico proprio per la mancanza di glutine (è un forte allergene). Ma allo stesso tempo nei chicchi di grano saraceno in grande quantità contengono proteine vegetali - globuline, prolamine e albumine. Grazie a loro, il grano saraceno è molto nutriente, ma in alcune persone soggette a allergie, gli enzimi di queste proteine possono causare una reazione negativa.
In un neonato, può verificarsi un'allergia anche sul porridge di grano saraceno, che sua madre ha mangiato poco prima di nutrirsi. Pertanto, è così importante monitorare quale prodotto ha provocato la reazione.
Allergia al grano saraceno - sintomi e trattamento
La reazione al consumo di cibi dal grano saraceno negli adulti e nei bambini si manifesta in modi diversi. Se in un adulto è principalmente orticaria, gonfiore delle labbra, tosse, starnuti, mal di testa e talvolta diarrea, quindi l'allergia al grano saraceno è solitamente accompagnata da un'eruzione cutanea sul corpo, alterata funzione intestinale, naso che cola e lacrima. Anche un singolo sintomo espresso parlerà già di allergie e il compito principale -
La principale regola nel trattamento dell'allergia al grano saraceno, così come a qualsiasi altro prodotto, è la diagnosi precoce di un allergene e la sua esclusione dalla dieta. Per la diagnosi vengono utilizzati metodi standard: allergeni, test anticorpali e test cutanei. Per quanto riguarda il trattamento, è principalmente l'eliminazione dei sintomi con antistaminici ( Fenistil , Zirtek, Tavegil). Questi farmaci per i bambini dovrebbero essere utilizzati in appropriate forme di rilascio (gocce, sospensioni) e dosaggi.