Shaurma, chiamato anche shaverma, doner e kubba, è una torta al forno avvolta con carne e verdure fritte. Oggi è preparato non solo negli esercizi di ristorazione, ma anche a casa, perché è incredibilmente gustoso e soddisfacente. Ma senza un tostapane shawarma, preparare questo spuntino sarebbe impossibile.
Grill tostapane presser
Questo equipaggiamento nelle cucine degli esercizi pubblici è tanto necessario quanto l'apparato shaurma. Le superfici di un tostapane a pressione con una struttura ondulata vengono riscaldate, con conseguenti appetitose strisce di arrosto sul pane pita. Inoltre, sotto l'influenza del calore, tutti i componenti del ripieno vengono riscaldati uniformemente e il gusto dello snack è notevolmente migliorato. Il tostapane grill, che viene spesso chiamato tostapane, può essere utilizzato non solo per friggere shawarma, ma anche per preparare toast classici e panini con un ripieno.
I tostapane per stampa a contatto per shawarma possono essere lisci e corrugati. Il primo consente di riscaldare i piatti in modo più delicato. Le piastre metalliche dell'unità entrano in contatto con la superficie del fast food e la riscaldano in modo uniforme. Il dispositivo di serraggio con una superficie corrugata lascia le strisce color rubino. È questa variante che è più preferibile per la preparazione dello shaverma. Inoltre, i dispositivi si differenziano tra loro per il numero di zone di riscaldamento. I modelli di budget includono un post con una zona di riscaldamento. È possibile riscaldare contemporaneamente due porzioni del piatto in una griglia pressa a posizione singola con due zone di riscaldamento.
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I dispositivi più produttivi sono modelli a due post. Dotati di termostati indipendenti, sono in grado di funzionare con alta efficienza e garantire un funzionamento ininterrotto del punto di ristorazione ad alta frequentazione. Considerati i vantaggi di un tostapane di questo tipo, è ampiamente utilizzato per la cottura di altri piatti: hot dog francesi, sandwich chiusi come panini, ecc. Oggi, questo è parte integrante di tutta una serie di attrezzature, sia nei ristoranti di cucina classica, sia in roulotte mobili, negozi di strada, ecc.
Oggi le griglie professionali sono prodotte da diversi produttori tedeschi, italiani, turchi, olandesi e francesi, ma recentemente c'è una crescente fiducia nell'attrezzatura cinese.