Questo è sicuro senza il quale nessuna padrona non può farcela in cucina, quindi è senza una padella. Grandi e piccoli, rotondi e quadrati - sono quasi tutti i giorni vitali. Quando vieni al negozio di utensili, la prima volta scorrono i tuoi occhi. Non è facile scegliere una padella perché ci sono molti fattori che devono essere considerati, dando la preferenza a uno o un altro modello. Hai notato che in una padella, anche le uova fritte diventano un capolavoro culinario, e dall'altra almeno un'ora, evocazione e cena saranno sicuramente rovinate. Come scegliere una padella per servire fedelmente per diversi anni?
Come scegliere una padella?
Questa padella è destinata alla cottura di bistecche di carne o pesce. Non male per friggere le verdure o riscaldare il cibo. Una caratteristica della griglia è uno speciale fondo a coste. È questo fondo che aiuta a prevenire il contatto con il grasso, che viene rilasciato durante la cottura, e l'olio per friggere. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a scegliere la padella giusta:
- Modulo. Una griglia può essere selezionata di qualsiasi forma, dal momento che non noterai una differenza significativa. Solo una forma tonda è più familiare, ma il quadrato è più spazioso.
- Altezza dei lati Più alto è il lato, più facile è cucinare un grande volume di cibo. Con i lati alti è più facile trasformare il cibo in una padella.
- Scelta della copertura Le pentole grigliate sono disponibili con diversi tipi di rivestimento: ghisa, alluminio, rivestimento antiaderente. Scegli il tipo di rivestimento per la teglia con lo stesso principio di qualsiasi altra padella. La ghisa è buona perché è perfettamente riscaldata e non ha paura delle alte temperature, ha uno strato antiaderente naturale. Il suo svantaggio è un peso piuttosto pesante, e dovresti averne cura attentamente, altrimenti potrebbe arrugginirsi. Le padelle con rivestimento in ceramica o teflon sono più leggere ma meno resistenti.
- Compatibile con il tipo di piastra. Per un fornello a gas, puoi scegliere qualsiasi tipo di padella. Praticamente qualsiasi padella è adatta per le stufe elettriche. Ma la vetroceramica "richiede" da voi una padella con un fondo perfettamente piatto, un forno a induzione "amici" con piatti in acciaio.
Come scegliere un wok padella?
Relativamente recente è apparso nella nostra regione, la padella wok è già diventata molto popolare in molte cucine. Tipicamente, il wok è realizzato in una forma sferica, che non è molto comoda per l'uso su una stufa elettrica. Ma non c'è motivo di frustrazione, perché i wok moderni hanno un fondo piatto adattato. La particolarità di questo tipo di padella è che si scalda rapidamente e rimane caldo per molto tempo, è necessario scegliere il materiale giusto per la sua produzione. Ecco alcuni punti da considerare prima di scegliere una padella:
- deve essere fatto di acciaio inossidabile o ghisa;
- coperchio scegliere una forma convessa, questo è necessario per la cottura a fuoco basso o al vapore.
- per oggi il diametro ideale di una padella di questo tipo è 30 cm.
Come scegliere una padella antiaderente?
Oggi nessuno sorprende con Teflon in cucina. Questo tipo di copertura è già familiare alle casalinghe e viene utilizzato attivamente nella vita di tutti i giorni. Ma i progressi sul posto non ne valgono la pena. Oggi, invece di Teflon, puoi scegliere una padella con un rivestimento ceramico. Questo è un tipo relativamente nuovo di pentole, ma già ben consolidato. Coloro che hanno avuto il tempo di provare la novità sono invitati a scegliere questa padella perché ha notevoli vantaggi rispetto a Teflon e altri tipi. Quando si sceglie una padella antiaderente, prestare attenzione allo spessore del rivestimento e alle pareti dei piatti: è preferibile dare la preferenza a una padella con una parete non inferiore a 5-6 mm.