Zucca - melone e orto, diffuso in tutto il mondo. La pianta è molto modesta - un buon raccolto di zucca può essere ottenuto anche con la cura elementare. Il frutto di una zucca ha un valore nutrizionale significativo per l'uomo e il bestiame e, di norma, diventa più delizioso quando si sdraiano per un po '. A differenza di altri meloni, meloni e meloni , le zucche possono essere conservate a lungo e consumate quasi tutto l'inverno. La questione è quando pulire la zucca, in modo che il gusto e le qualità nutritive siano più conservate, è importante per gli amanti del giardiniere. Dopo una tempestiva raccolta di zucca garantisce la sicurezza delle sue proprietà utili, i frutti congelati li perdono.
Definizione di maturità di una zucca
Stabiliamo immediatamente che il tempo per la pulizia della zucca dipende dalla varietà e dalle condizioni climatiche dell'area di coltivazione. Segni comuni di maturazione della zucca - le foglie diventano gialle e appassite, il gambo è arrugginito, il colore del frutto diventa brillante, saturo, e la buccia è molto densa e compatta.
Se consideriamo per specie, le varietà di zucca a grani solidi sono caratterizzate da maturazione precoce e sono già pronte per il consumo alla fine di agosto. Le varietà di zucche a frutto grosso hanno maturazione media e tardiva. Successivamente, le varietà di zucca moscata, che hanno ottime qualità gustative, stanno maturando. È più saggio pulirli immediatamente prima dell'inizio delle gelate sul terreno, che nella zona climatica mite si verificano a metà settembre. Raccolta zucche decorative che non mangiano, ma sono utilizzate più spesso nella decorazione di cucine e strutture di ristorazione pubblica, possono verificarsi in seguito, soprattutto, che il loro aspetto non è interessato.
Determinando il momento in cui è possibile raccogliere una zucca, a seconda delle aree geografiche, è approssimativamente raccomandata nella periferia di Mosca per la raccolta delle colture nella seconda decade di settembre, in Siberia - nei primi giorni dell'autunno, nelle zone meridionali, la raccolta delle zucche può essere effettuata alla fine di settembre o all'inizio di ottobre. Ma prima di tutto, è necessario prestare attenzione alle previsioni del tempo e, quando si sceglie il momento della raccolta, essere guidati dal tempo previsto per l'inizio delle gelate.
Quando raccogliere una zucca?
Preferibilmente per la raccolta di una zucca matura - tempo secco. Le zucche, raccolte in tempo piovoso bagnato, devono essere asciugate. Si raccomanda di rimuovere i frutti, identificati per la conservazione, insieme al pedicello, tagliandoli da 4 a 5 cm. Rimosso senza una zucca peduncolo rapidamente marcire, quindi non possono essere salvati. Le zucche sono selezionate con frutti integri, senza graffi, ammaccature. Se l'autunno è secco e caldo, è possibile lasciare i frutti tagliati per un po 'di tempo sui letti, ma allo stesso tempo monitorare i cambiamenti della temperatura dell'aria, comprese le ore notturne.
Termini e condizioni per la conservazione della zucca
In caso di raccolto precoce a causa di condizioni meteorologiche sfavorevoli, i frutti possono maturare, trovandosi in una stanza - una stanza, una veranda, un capannone. Determinando le zucche per la conservazione a lungo termine, si noti che i suoi frutti possono essere conservati a temperatura ambiente, ma la temperatura ottimale per la conservazione è 10-15 gradi sopra lo zero. In generale, la stessa memoria
Le cultivar meno coltivate sono tenute nel tempo. La durata massima di conservazione dei frutti tagliati di questo tipo di zucca è di 1 mese, quindi i semi iniziano a germinare. I tipi di zucca a frutto grosso e noce moscata vengono conservati per 5-6 mesi senza alterare gusto e qualità utili. Con una conservazione più lunga, il gusto del prodotto cambia: la polpa diventa insipida e fibrosa e il contenuto di zucchero diminuisce.