La principale differenza tra il sedano e la foglia di radice è che la radice è la più preziosa in essa. Di conseguenza, è necessario esercitare il massimo sforzo, in modo che la sua radice sia sufficientemente grande e succosa. È inoltre necessario sapere esattamente quando scavare il sedano radice per ottenere il massimo risultato.
Coltivare il metodo di semina di sedano di radice, cioè piantare i semi nelle vasche a febbraio in modo che prima dell'inizio del calore fosse già stato piantato in piena terra. Nella fase di crescita delle piantine, è necessario fare una doppia scelta, accorciando la radice principale ogni volta di circa un terzo.
Nel sedano delle radici, le sostanze utili non si accumulano nelle foglie, ma gradualmente "le lasciano" nel raccolto principale, quindi non è necessario tagliare la parte aerea durante l'estate. E solo poche settimane prima della raccolta è necessario tagliare le foglie e i germogli laterali inferiori.
La differenza nella cura del sedano radicale è che non ha bisogno di essere hackerato. Al contrario, dalla sua radice la terra viene gradualmente spalata, rimuovendo parallelamente le radici laterali. Il suolo, dove cresce il sedano delle radici, dovrebbe essere umido, ma non bagnato. Il rispetto di queste condizioni è necessario affinché il raccolto di radici formi una forma bella e regolare, senza processi e radici laterali.
Assicurarsi che entro la fine di luglio la radice sia già ben sporgente al di sopra del livello del suolo. Alimentalo periodicamente con ceneri, infuso di ortica o liquami.
Raccolta del sedano di radice
In agronomi inesperti, può sorgere una domanda abbastanza ragionevole - quando rimuovere il sedano di radice? Questo problema è estremamente importante, perché se rimuovi il raccolto principale prima della scadenza, non avrà il tempo di maturare fino alla fine e ottenere le giuste dimensioni e il peso.
Il momento della raccolta del sedano radicale arriva in ottobre, non è necessario affrettarsi con la sua raccolta, in quanto tollera bene il raffreddamento. Puoi darlo per crescere prima del primo gelo. Ma allo stesso tempo, assicurati che il raccolto principale non cada nel gelo - questo influenzerà negativamente il processo di conservazione.
Puoi scavare un sedano con un forcone per evitare danni alla radice. E il modo più semplice è solo tirarlo fuori. Dopo ciò, la sua parte verde è tagliata quasi sotto la base. Le cime possono essere lasciate proprio qui sui letti - l'anno prossimo serviranno per la fertilizzazione e il trattamento sanitario del suolo.
Come conservare il sedano di radice?
A seconda della posizione di archiviazione, è necessario elaborare le radici prima di memorizzarle. Ad esempio, se lo immagazzini in una cantina, devi solo tagliare le parti superiori. Se conservi a casa, devi lavare le radici, pulire i resti della terra, metterli in sacchetti separati o avvolgerli in pellicola e metterli in frigorifero. Il sedano non ama particolarmente le condizioni di conservazione invernale e può mentire fino all'estate del prossimo anno.
È meglio metterlo negli uffici, dove solitamente si conservano carote e barbabietole. Nel congelatore, il sedano perde le sue proprietà e può essere consumato solo in piatti trattati termicamente.
Circa i benefici del sedano
Le proprietà utili del sedano e il suo uso nella cucina e nella medicina tradizionale sono un capitolo a parte. In breve, possiamo dire che puoi mangiare sedano a radice direttamente in forma grezza. È aggiunto alle insalate,
Il sedano principale, usato come materia prima, satura il nostro corpo con tutti gli oligoelementi necessari. Aggiungilo alle insalate di verdure fresche, in "Olivier", in stufato di verdure.
E per coloro che vogliono perdere peso, il sedano sarà il miglior assistente. Contiene sostanze che aiutano a far fronte alle calorie inutili e a sbarazzarsi del peso in eccesso.