Riposare alle Maldive non è solo rilassarsi prendendo il sole, le acque azzurre dell'oceano e le spiagge bianche come la neve. È anche un'introduzione alle antiche tradizioni dell'isola, così come la degustazione di piatti della cucina nazionale. Per impressionare sul paese erano abbastanza completi, è necessario tuffarsi a capofitto nel paradiso gastronomico delle isole .
Caratteristiche della cucina maldiviana
Ogni piatto, servito nei ristoranti locali, si distingue per la sua raffinatezza, l'originalità del design e stimola l'appetito dei palati. La cucina delle Maldive combina armoniosamente le tradizioni culinarie indiane, tailandesi e cinesi. La maggior parte dei piatti nazionali contengono riso, varie spezie, principalmente curry, cocco, succo di limone e brodo di pesce (garibaldi). I sapori insoliti del cibo alle Maldive sono collegati a Telly fiya (cipolle croccanti croccanti fritte).
Un posto speciale è occupato dalla frutticoltura sulle isole. Ananas, mango, pompelmi e banane sono utilizzati nella preparazione di dessert. Le verdure si trovano raramente sulle tavole maldiviane, così come pollo e uova. Il pollame viene generalmente cotto solo in occasioni speciali. Ma la cucina delle Maldive è semplicemente impensabile senza pesce, che può essere trovata in tutti i tipi di combinazioni. Particolarmente popolare è il tonno bollito, affumicato e disidratato. Pesce con riso, cocco, cipolle, succo di lime e peperoncino sono alla base della dieta degli isolani.
Piatti della cucina popolare delle Maldive
Viaggiando per il paese, non puoi provare:
- pasta "Mas Huni" , che viene preparata con tonno affumicato, mescolato con cipolla, cocco e peperoncino;
- torta di pesce «Kuli Borkiba» - un piatto speziato di pesce bollito con aggiunta di scaglie di cocco;
- insalata di cipolle "Fiya Satani" - il piatto nazionale più semplice, composto da anelli di cipolla e peperoncino verde in marinata dal succo di lime;
- curry giallo con una zucca di "Torah Cypress" - zuppa piccante di toro (una specie di zucchine), condita con curry, spezie e peperoncino;
- polpette di pesce "Badzhiya" e "Gulha" a forma di busta e una palla piena di tonno affumicato, zenzero, cipolla, magnolia e peperoncino;
- budino di riso "Handulu Bondibay" - popolare dolce maldiviano con crema di cocco;
- dessert alle noci "Dhufun" , preparato da una sottile rasatura di un dado di una palma bianca, avvolto con varie spezie in un foglio di pepe.
Bevande tradizionali
Nella cucina nazionale, le Maldive sono molto severe con l'alcol: possono essere acquistate solo sugli yacht turistici, negli hotel e nei negozi duty-free dell'aeroporto . I cittadini stranieri che hanno ricevuto un permesso speciale possono conservare alcolici nelle loro stanze, ma solo per uso personale.
Esistono diversi tipi di bevande analcoliche, sia di produzione locale che estera. Particolarmente popolare è il raa analcolico, un decotto di fiori di palma dolce. Sulle isole di grandi resort e in Malé non è consigliabile bere l'acqua del rubinetto (in tutti gli alberghi c'è acqua in bottiglia).