La cucina della Bosnia ed Erzegovina si è formata nel corso dei secoli sotto l'influenza di varie correnti, ma quella autenticamente nazionale è presente in essa, e quindi delizierà gli ammiratori delle delizie culinarie con piatti insoliti e combinazioni uniche.
Se andrai in Bosnia Erzegovina per la prima volta, assicurati di metterti nel piano delle visite alle attrazioni e ai bar e ristoranti della cucina locale. Solo in questo modo sarà possibile vivere appieno la straordinaria atmosfera del paese dei Balcani, che è molto vicino al mare Adriatico, ma ha solo una via d'uscita, e in tal caso la lunghezza della costa è inferiore a 25 chilometri.
Caratteristiche principali
Le tradizioni culinarie della Bosnia ed Erzegovina si sono formate nel corso dei secoli sotto l'influenza diretta dell'esperienza degli stati vicini (e non solo): Turchia, Germania, molti slavi del Sud; che è dovuto alla posizione speciale del paese - è chiaramente all'incrocio delle strade commerciali.
Naturalmente, la gente del posto ha apportato generosamente modifiche alle ricette, ha aggiunto qualcosa di proprio, originariamente balcanico, in seguito alla quale sono riusciti a creare una cucina davvero unica e unica, incantando una straordinaria combinazione di sapori.
Al centro della stragrande maggioranza dei piatti:
- carne di vario tipo;
- una varietà di verdure;
- latticini e prodotti a base di latte acido;
- cereali.
La caratteristica principale della cucina della Bosnia ed Erzegovina è che tutti i prodotti cercano di cucinare il più a lungo possibile e quasi sempre, senza eccezioni significative, aggiungere verdure e verdure ai piatti.
Sul tavolo ci sono sempre e in abbondanza vari prodotti da forno, tra cui:
- karavai di ogni dimensione e tipo;
- pane;
- pagnotte;
- e un tipico lavash locale chiamato somun, che è fresco.
Piatti a base di carne
Se parliamo più dettagliatamente di carne, qui carne di maiale, manzo e montone ugualmente popolare. Forse è impossibile individuare esattamente quale tipo di carne eccelle tra gli "aborigeni". Più spesso, la carne viene servita in umido o arrostita sul fuoco.
Naturalmente, in base alle caratteristiche culinarie di cui sopra, i piatti di carne sono abbondantemente aggiunti con verdure e verdure. Tra le più deliziose, inusuali e più accuratamente dimostranti la direzione culinaria locale dei piatti è:
- Bosanski-lonas : la carne viene cucinata come l'arrosto, ma vengono aggiunti cavolo, paprica, altre verdure e grandi quantità di verdure;
- zhaprak : si tratta di involtini di cavolo ripieni locali originali;
- chevapchichi : piccole salsicce sorprendentemente teneri, per la loro preparazione, viene utilizzata carne macinata appositamente preparata;
- shish - in linea di principio, il solito shish kebab, ma, ovviamente, necessariamente servito con verdure;
- hajji-kvap : carne, al forno con qualsiasi verdura;
- Haiduk - carne , cotta alla brace.
In generale, può essere elencato per un tempo molto, molto lungo. Credimi, la Bosnia ed Erzegovina è il paese in cui tutti conoscono diverse ricette per cucinare la carne.
Le verdure sono un onore speciale!
In Bosnia ed Erzegovina, le verdure sono sempre consumate, non importa a che ora del giorno è fuori dalla finestra. Sono sempre serviti per colazione, pranzo e cena, giocando il ruolo di piccoli snack o pasti completi, a seconda del menu principale.
Ciò che è degno di nota, nelle insalate, le verdure sono servite solo in pezzi grandi, e l'olio vegetale è usato per condimento: girasole e oliva. In generale, le insalate di verdure non rappresentano una ricetta complessa per cucinare: è una combinazione banale di varie verdure. Anche se tra loro spiccano diversi piatti unici nella loro composizione, che combinano:
- verdi;
- paprica;
- pepe;
- pomodori;
- altre verdure
Va ricordato e torta Zielanitsu, l'ingrediente principale di cui è gli spinaci.
Pesce e frutti di mare
Dal momento che la linea costiera del mare è troppo scarsa in Bosnia ed Erzegovina, i frutti di mare qui non sono troppo comuni. Ma il solito pesce viene servito relativamente spesso. La più grande richiesta è goduta dalla trota di fiume, che non ha bisogno di essere introdotta.
Si dovrebbero inoltre notare i seguenti piatti a base di pesce:
- goulash di pesce;
- solo pesce fritto;
- torte di pesce
Dolci e dessert
In Bosnia ed Erzegovina sono apprezzati vari dolci e dessert, molti dei quali influenzati dalla cucina turca. Praticamente ogni negozio di alimentari in città presenta dolci come:
- gioia;
- incollare;
- sudzhuk;
- biscotti dalla pasta sfoglia;
- baklava;
- gurabiya e altri.
Ma qui non vengono scartati i dolci, più caratteristici piatti slavi, e quindi spesso cucinano e servono torte con la cagliata (ad esempio il mirtillo), frittelle con diversi ripieni, ciambelle, torte di mele con panna. E infatti adorano cucinare qui, usando come ripieno:
- marmellata;
- miele;
- noci, ecc.
- tinture di miele;
- succhi di frutta;
- latte, sia fresco che lattiero caseario, cotto secondo varie ricette;
- tè con erbe di campo, di bosco e di montagna.
- buza - è preparato da miglio;
- rakia : una bevanda sufficientemente forte e inebriante, per la preparazione di cui si usano uva o frutta;
- vino - in particolare vale la pena distinguere marchi come "Zhilavka" e "Gangash".
E cosa bevono in Bosnia ed Erzegovina?
Nel paese c'è un culto del caffè. Si beve sempre e ovunque. Dopo ogni pasto, prendi sempre una tazza di una bevanda fragrante, leggermente aspra e necessariamente sode. Tra gli altri popolari sono:
A loro piace l'alcol qui, ma più spesso bevono birra. Inoltre è possibile ed è necessario menzionare tali bevande alcoliche locali come:
Andando in questo paese, ti consigliamo di provare il vino, che purtroppo non è molto popolare in Europa, ma molto gustoso e di qualità. Apparentemente, la gente del posto non vuole fornirli ad altri paesi, oppure non può raggiungere i mercati esteri.
Qui troverete non solo una cucina unica, in cui molti stili e direzioni si mescolano, ma anche un meraviglioso riposo nel magnifico, immeritatamente lasciato alle spalle molte famose destinazioni turistiche , il paese!