Pianificando un viaggio in Bolivia , sarebbe bello conoscere le peculiarità della sua cucina nazionale. Il nostro articolo è dedicato ai piatti e alle bevande che devi cercare e trovare qui.
Caratteristiche della cucina boliviana
La cucina tradizionale della Bolivia ha conservato le ricette originali dei piatti, spesso preparati dalle tribù indigene degli indiani. Tuttavia, ci sono alcune differenze a seconda della regione in cui hai deciso di riposare.
La parte occidentale della Bolivia si trova in zone di montagna aride, quindi spesso per cucinare si usano mais, cereali, patate, peperoni e spezie.
Le regioni orientali del paese sono dominate dal clima tropicale, che è favorevole alla coltivazione di grandi animali domestici. È qui che i viaggiatori possono gustare una varietà di piatti a base di carne di manzo e maiale, oltre a banchettare con frutta esotica.
Le città del sud sono famose per le loro cantine. Riposando in questi luoghi, è possibile degustare ottimi vini e brandy brand "Singhani".
Piatti nazionali della Bolivia
I nomi dei piatti nazionali nella cucina della Bolivia sono bizzarri, ma questi piatti dovrebbero assolutamente essere assaggiati per sperimentare l'atmosfera del paese e le sue tradizioni . Parliamo dei piatti tradizionali della cucina boliviana, che meritano sicuramente una prova:
- "Selten" - frittelle ripiene di carne, che vengono servite con salsa piccante all'aglio, patate in plastica, uvetta selezionata e peperone dolce al forno.
- "Lomo-mentado" è la bistecca di manzo, come contorno a cui viene preparato un misto di riso, uova sode e banane leggermente tostate.
- "Polos-spiedo" - un pollo ben cotto, patate e insalata su un fuoco aperto.
- Il chuko è una patata essiccata. Molto simile alle patatine che conosciamo.
- "Lakusa" è una zuppa densa con brodo di carne.
- "Masako" - stufato di alpaca e purea di banana.
- "Trucha" - trota al forno con verdure.
- "Surubi" - pesce fritto catturato da fiumi e laghi locali.
- "Liahva" è una salsa piccante, nella composizione di cui ci sono baccelli e pomodori.
- "Uminta" - una miscela di pomodori, cipolle, peperoni, crocked in pannocchie di mais.
- "Piqué Macho" - ragù di manzo, patate, uova, peperoni e aglio, condito con salsa alla maionese e ketchup dolce.
- "Saltyenya" - torte con una varietà di ripieni. Il più delle volte si tratta di carne, carote, patate, uova, uva passa. Gli ingredienti sono usati singolarmente o miscelati.
- "Salchipapas" - salsicce fritte di vitello. Servito con patatine fritte.
- "Chicarron" - costine di maiale, aromatizzate con succo di limone e aglio aromatizzato.
- "Anticicho" - pezzi di carne marinati, fritti su spiedini. Il piatto è servito con patate lesse e un sacco di verdure e spezie.
bevande
Per quanto riguarda le bevande nella cucina boliviana, non ce ne sono così tante. La popolazione indigena preferisce bere il compagno di tè, che viene aggiunto camomilla, anice o foglie di coca.
Parlando di bevande contenenti alcol, vale la pena sottolineare i marchi di birra locali "Wari", "Pasena". La varietà "Chicha Cochambambina" viene prodotta con pannocchie di mais. Brandy popolare "Singhani", così come samogon dai cereali - "Chicha".
