Tutti i cuochi conoscono la spezia del coriandolo, perché viene aggiunto a salse, salsicce, carote in coreano, con conserve e persino in pane e prodotti da forno. Anche dai semi vengono preparate le tinture, che vengono prese per prevenire le malattie dello stomaco, migliorare l'appetito e nel trattamento del fegato. In cucina, la giovane pianta della pianta, simile nell'apparenza al prezzemolo, viene utilizzata nei mercati che può essere acquistata sotto il nome di coriandolo. Viene aggiunto a piatti di carne e verdure.
Nell'articolo imparerai come coltivare il coriandolo dai semi e quali cure sono necessarie per questo.
Coriandolo - descrizione
Il coriandolo è una cultura dell'olio essenziale. Le sue verdure sono ricche di vitamine C, B1 e B2, A, ma anche di magnesio, calcio e fosforo. Questa pianta annuale ha steli ramificati eretti con un'altezza di 50 cm. Mentre i semi sono verdi, il coriandolo ha un odore specifico, odora di "insetti". Quando i semi maturano, l'odore è alterato. Fiorisce a luglio con piccoli fiori bianchi, a volte rosa, che formano ombrelli complessi. I frutti sono marroni a doppio spigolo con un forte odore caratteristico. A seconda della regione maturano in luglio-agosto.
Per la produzione del verde, vengono coltivate varietà come Yantarny, Oktyabrsky-713 e Alekseevsky-26.
La tecnologia per coltivare il coriandolo dalle sementi è piuttosto semplice e occuparsi di esso non richiede molto tempo e sforzi.
Coriandolo - coltivazione e cura
Scegliamo e prepariamo un posto per piantare. Il coriandolo preferisce terreni leggeri, leggermente acidi e ricchi di humus. Dal momento che è una pianta amante del calore, quindi per piantare scegliere un posto soleggiato su una pianura o in montagna.
Il letto dovrebbe essere scavato, portando in 1m2:
- 0,5 secchi di compost ;
- 2 tazze di cenere ;
- 1 cucchiaio da tavola di nitrosfos (miscela da giardino);
- un po 'di sabbia.
I fertilizzanti minerali vengono aggiunti a seconda della fertilità del terreno. La terra è livellata con rastrelli, irrigati e scanalati. Dovrebbero essere una profondità di 4-6 cm e una distanza di 30-50 cm.
Quando seminare il coriandolo?
Questo può essere fatto tutto l'anno:
- nella serra - la fine di febbraio - l'inizio di marzo, i peduncoli appariranno 40 giorni dopo la germinazione;
- in piena terra in primavera - la fine di aprile - maggio, seminare 2-3 volte in nuove aree con un intervallo di 14 giorni, i boccioli dei fiori appariranno in 20-25 giorni;
- in autunno - la pianta crescerà più velocemente in primavera, più spesso vengono utilizzate per ottenere un raccolto di semi;
- in inverno - in vasi sul davanzale della finestra.
Per la semina, vengono presi semi di coriandolo del primo e del secondo anno, più vecchi di due anni hanno una scarsa germinazione. Iniziano a germogliare già ad una temperatura di + 5-8 ° C e 20-25 giorni dopo la semina. Per una piantina più rapida, i semi devono essere immersi nel succo di aloe, che è uno stimolante naturale per la crescita.
Cura per piantare coriandolo è quello di svolgere tali attività:
- Diserbo erbacce;
- allentamento del terreno;
- diradamento, lasciare una distanza di 8-12 cm dalle piante;
- irrigazione 2 volte a settimana, il terreno dovrebbe essere costantemente leggermente umido;
- protezione dai parassiti: acari, afidi - per questo è necessario effettuare frequenti irrorazioni di piante con acqua, è possibile utilizzare il sapone. Poiché le foglie sono usate nel cibo,
spruzzare con sostanze chimiche non è raccomandato e le piante colpite sono semplicemente distrutte.
Non è necessario nutrire il coriandolo.
I verdi sono utilizzati nel cibo e anche essiccati prima dell'inizio della sua fioritura. Quando in agosto il 60% dei frutti diventa marrone, li raccolgono. Le piante vengono tagliate e legate in fasci, essiccati e trebbiati. Conservare i semi in barattoli o sacchetti di carta chiusi ermeticamente.
Conoscendo le caratteristiche di piantare coriandolo e prendersi cura di esso, sarete in grado di fornire la vostra famiglia per tutto l'anno con questa spezia utile.