Per molto tempo, i tempi in cui i mincemeaters dovevano essere tagliati con un coltello affilato per polpette o belyashi erano svaniti nell'oblio. Già a metà del XIX secolo fu inventato il primo tritacarne, che rende ancora più facile la vita delle donne. Una parte integrante del dispositivo per macinare la carne è un coltello. Riguarda lui che sarà discusso.
Come viene utilizzato il coltello per il tritacarne?
Un normale tritacarne elettrico o meccanico moderno è un contenitore metallico in cui vengono serviti pezzi di carne. Passano attraverso il trasportatore a coclea, per cui attraverso la rotazione della vite la carne entra nel coltello affilato. È il coltello che taglia il prodotto in piccole frazioni, creando così carne tritata. Proprio su di esso cade il carico principale della macinatura, perché separa piccoli pezzi di carne dalla carne, taglia, li affetta e li spinge verso la griglia in uscita.
Il coltello per tritacarne ha un design a quattro lame. Nel suo centro c'è un foro di atterraggio (base) con il quale il coltello è posto sulla vite del trasportatore a coclea. La produzione di coltelli e griglie per tritacarne è solitamente realizzata in acciaio di alta qualità, preferibilmente inossidabile.
Tipi di coltelli per tritacarne
I produttori di tritacarne per oggi sono molti. Molti di loro sviluppano la propria configurazione della base. Tuttavia, molto spesso puoi trovare coltelli dei seguenti tipi:
- con una base con lati quadrati;
- con una base in quattro angoli;
- con una base in sei angoli.
Se è necessario cambiare il coltello per il tritacarne, selezionare questo attributo integrale, adatto al modello del dispositivo. L'opzione migliore è acquistare un pezzo di ricambio originale prodotto dal produttore. Tali coltelli sono forti, affidabili e dureranno a lungo.
Ad esempio, un coltello per la smerigliatrice Moulinex ha coltelli con una base esagonale e quadrata. Per i dispositivi dell'azienda Zelmer sono realizzati componenti con base quadrata. Lo stesso foro per il tritatore Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje. I coltelli per tritacarne e sotto forma di lame da taglio sono divisi. Se il bordo del coltello viene spostato dall'asse verticale in avanti, tale accessorio si taglia facendo scorrere. Questo tipo è considerato inefficace. Ma carne o altri prodotti si muovono perfettamente verso la griglia e non si attaccano alle pareti.
Il più produttivo è un coltello con bordi a forma di sciabola. Tuttavia, con esso, il cibo trasformato aderisce alle pareti, a causa di ciò che il corpo ha bisogno di essere smontato e pulito. Tuttavia, il problema è urgente in caso di macinazione di un grande volume di carne. A proposito, i coltelli per tritacarne industriali, molto robusti, affidabili, hanno fondamentalmente bordi a sciabola.
L'operazione del coltello per smerigliatrice
Per quanto riguarda l'importante problema per i principianti, come mettere un coltello in un tritacarne, allora è tutto facile. Se il coltello è unilaterale, trova il lato dove è piatto. È il lato piatto che dovrebbe toccare la griglia che segue il disco. Ciò significa che il lato convesso del coltello è posto sul dito dell'asta. Un coltello a doppia faccia può essere inserito in qualsiasi modo.
Poiché anche il coltello più affilato ha la proprietà di smorzare il tempo, le amanti iniziano a lamentarsi del fatto che sta diventando più difficile macinare la carne. La smerigliatrice meccanica ha un duro cacciavite. Un elettrodomestico richiede una maggiore potenza del motore a causa di un coltello smussato. Di conseguenza, il punto inopportuno del coltello o il suo spostamento può portare a
Se parliamo di come affilare i coltelli di un tritacarne, ci affrettiamo ad assicurarti che questo è nel potere di tutti. A casa, avrete bisogno di carta vetrata n. 0 e 1. Fate quanto segue:
- Carteggiare la carta vetrata su una superficie piana e iniziare a guidarla con le lame del coltello con un movimento circolare per 1-2 minuti.
- Allo stesso modo, fare con il coltello, ma già diffondere la carta vetrata №0 sul tavolo.
- Lavare il coltello con acqua calda e detergente per rimuovere eventuali detriti metallici.
- Asciugare il coltello.