Nel periodo di gestazione, una donna ha bisogno di una maggiore quantità di nutrienti per il normale sviluppo fetale . È importante sviluppare una dieta equilibrata per soddisfare le maggiori richieste di proteine e vitamine del gruppo B. Se rifiuti da prodotti animali, questo è molto più difficile.
Tipi di vegetarismo
Tutti gli aderenti alla variante di un alimento escludono dal menu qualsiasi carne, tra cui:
- un uccello;
- pesce;
- frutti di mare.
Il consumo del resto del cibo di origine animale dipende dalla direzione della cultura:
- Ovo-vegetarianismo : puoi uova, prodotti lattiero-caseari sono vietati. Il cibo vegetale predomina nella dieta.
- Lacto-vegetarianismo : le uova sono escluse. Il menu presuppone l'uso di latte fresco, formaggio, ricotta, panna acida e altri derivati.
- Ovo-lakto-vegetarianism : puoi mangiare uova e latticini.
- Il veganismo è il rifiuto di qualsiasi cibo di origine animale. L'elenco dei divieti include gelatina, glicerina e carminio.
Il vegetarismo in gravidanza è buono e cattivo
Se una donna decide di non cambiare i suoi principi durante la gravidanza, deve imparare in anticipo tutte le "insidie" associate al suo tipo di cibo. L'influenza del vegetarismo sulla gravidanza non è stata ancora studiata a fondo. Alcuni studi indicano la sua utilità come dieta per una futura mamma, altri parlano di danni agli organi e ai sistemi del bambino.
I vantaggi del vegetarismo
Gli aderenti a questo menu consumano una grande quantità di alimenti vegetali, inclusi fagioli e fagioli. Il principale beneficio che una donna incinta apporta al vegetarismo sono le vitamine E e C. La dieta è ricca di altre sostanze preziose:
- Carboidrati "lunghi";
- con acidi omega-3;
- carotenoidi;
- magnesio.
Un altro argomento per vegetarismo e gravidanza - nelle donne che hanno completamente abbandonato la carne, c'è meno tossicosi , nausea mattutina e vomito. Ciò è dovuto alla mancanza di composti chimici nocivi, conservanti e sostanze ormonali, che sono spesso introdotti artificialmente in carne di manzo, pollo e maiale di produzione industriale.
Danno al vegetarismo
Il cibo vegetale non contiene un numero di componenti necessari per il pieno sviluppo del bambino. La cosa principale che priva il vegetarismo è una proteina di origine animale e amminoacidi. Possono essere sostituiti con alimenti vegetali, ma a causa del maggiore fabbisogno di donne in gravidanza in queste sostanze si dovranno consumare molti prodotti che causano la fermentazione nell'intestino.
Lo svantaggio principale, a causa del quale molti esperti considerano il vegetarismo e la gravidanza incompatibili, è un'assenza completa o una carenza acuta nella dieta:
- vitamina B12 (cianocobalamina);
- ferro;
- Acidi Omega-6;
- vitamina A, D;
- calcio;
- ferro.
Vegetarismo e gravidanza - l'opinione dei medici
A causa della mancanza di elementi di prova, è difficile per gli specialisti giudicare se le future madri dovrebbero rifiutarsi di prodotti animali. Alcuni medici, soprattutto all'estero, incoraggiano il vegetarismo durante la gravidanza, riferendosi all'elevata concentrazione di fibre vegetali utili in tale dieta e ad un gran numero di vitamine. I medici domestici sono scettici su questa dieta, sottolineando giustamente il pericolo di carenza di proteine e ferro, l'assoluta assenza di cianocobalamina.
Cosa sostituire la carne con il vegetarismo?
Il futuro bambino ha il bisogno critico che il corpo della madre riceva la vitamina B12 , che non è presente in nessun cibo vegetale. Questo è uno dei motivi per cui vegetarismo o veganismo e gravidanza sono scarsamente combinati. L'unica opzione per reintegrare la carenza di cianocobalamina è l'assunzione costante di supplementi nutrizionali speciali o complessi vitaminici.
La carne durante la gravidanza è una ricca fonte di proteine preziose e importanti aminoacidi. I seguenti prodotti possono essere un'alternativa:
- semi di soia;
- fagioli, comprese le arachidi;
- kinoa (rara cultura pseudo-granulare);
- noci;
- semi;
- funghi;
- cavolo di mare
Menu vegetariano equilibrato
Una futura mamma che si è rifiutata di mangiare prodotti animali dovrebbe essere meticolosa riguardo alla sua dieta. Gli esperti ammettono tale nutrizione durante il periodo di gravidanza, a condizione che la donna consumi proteine - il vegetarianismo di qualsiasi forma, eccetto il veganismo. Nella dieta deve necessariamente essere presente o uova o prodotti lattiero-caseari.
Dieta vegetariana - Menu per la settimana
Prima di sviluppare un piano nutrizionale, è necessario compilare un elenco di alimenti importanti con livelli elevati di proteine, vitamine e aminoacidi. Un menu vegetariano completo per tutti i giorni per le donne in gravidanza dovrebbe includere:
- cereali;
- prodotti integrali;
- Frutta a guscio e frutta secca (snack, snack);
- semi;
- fagioli;
- frutta;
- latte di soia
Un menu vegetariano equilibrato per una settimana presuppone l'assunzione di additivi o complessi biologicamente attivi con cianocobalamina. La vitamina B12 è assolutamente assente nei cibi vegetali, non è nemmeno presente nel cavolo marino (alcune fonti affermano erroneamente il contrario). Una futura mamma deve prendere questa sostanza ogni giorno durante la gravidanza.
martedì:
- colazione - porridge con olio di lino, pane tostato integrale con formaggio, tè, arancia;
- cena - zuppa di verdure, insalata con rucola e cavolfiore, pane di farina integrale;
- cena - patate in umido con cipolle e carote, cetrioli grattugiati con olio di germe di grano.
giovedi:
- colazione - porridge di miglio con banana, panino con hummus, tè, mela;
- cena - zuppa di carote con ceci, insalata di barbabietole con olio d'oliva e noci, pane;
- cena - pilaf con funghi, insalata di cavolo con cetriolo.
giovedi:
- colazione - porridge d'orzo con zucca, tè, panino con marmellata;
- pranzo - borscht verde vegetariano, insalata con spinaci e pinoli, pane;
- cena - cavolo stufato con carote e funghi, insalata di verdure.
martedì:
- colazione - fiocchi di grano saraceno con olio d'oliva, formaggio, tè verde, banana;
- cena - zuppa con tofu, insalata di cavolo e carote, pane;
- cena - asparagi stufati con zucchine, insalata di pomodori e cetrioli con formaggio.
venerdì:
- colazione - porridge di latte di riso con uvetta, biscotti, latte di soia;
- cena - zuppa di funghi, casseruola di fagioli con broccoli, pane;
- cena - purè di patate, insalata di barbabietole con panna acida.
sabato:
- colazione - fiocchi di pellicola con olio di lino, un panino con mozzarella e pomodoro, tè, kiwi;
- pranzo - borsch vegetariano con prugne, torte con mache, insalata di avocado, cetriolo e cavolo di Pechino;
- cena - riso con verdure, toast con caviale di zucca.
Domenica :
- colazione - casseruola di ricotta con frutta secca e noci, tè, banana;
- cena - zuppa di verdure con mais e cavolfiore, spinaci stufati con funghi, pane;
- cena - ragù di zucchine, melanzane e fagioli, insalata di cavolo con una mela.