Tra le malattie infettive, la più pericolosa è la salmonella - i sintomi negli adulti sono simili a quelli osservati nei bambini. Se non si reagisce in tempo ai segnali di allarme che vengono dati dal corpo e non si inizia il trattamento, le conseguenze possono essere terribili.
Come è più probabile l'infezione da salmonella?
Le fonti di infezione possono essere uccelli, persone e animali a sangue caldo. Particolarmente pericolosi in questo caso sono i maiali e il bestiame. In questi animali, i batteri che provocano la malattia non causano necessariamente lo sviluppo di questa malattia. Tuttavia, suini e bovini sono più spesso portatori della malattia. L'infezione da Salmonella si verifica a causa del consumo di carne o latte che non è stato adeguatamente trattato termicamente.
Inoltre, la diffusione dell'infezione può essere uccelli. Una persona si infetterà se mangia carne che ha subito un trattamento termico insufficiente. Puoi contrarre l'infezione se bevi crudo o mangi un uovo sodo incompleto. Particolarmente pericoloso è il tuorlo. I sintomi della salmonellosi negli adulti inizieranno immediatamente. Inoltre, roditori, animali domestici, piccioni, passeri e altri uccelli "urbani" possono infettare questa malattia.
Agente patogeno della salmonellosi
Questo disturbo è causato da batteri gram-negativi, a forma di bastoncello. Appartengono al genere Salmonella. Di diametro, questi batteri possono raggiungere 1,5 μm e in lunghezza - 5 μm. La durata della loro vita dipende dall'ambiente:
- al di fuori dell'organismo ospite, i batteri conservano le loro proprietà per una settimana;
- nella polvere della stanza possono sopravvivere per altri 3 mesi;
- nei serbatoi, la vita di Salmonella persiste per 120 giorni;
- nelle carni infette, i batteri congelati possono vivere fino a un anno;
- nel latte di Salmonella continuano ad esistere da 10 (nel calore) a 20 (nel frigorifero) giorni;
- L'attività vitale di questi microrganismi dannosi nel burro rimane 4 mesi;
- Nell'uovo, i batteri vivono fino a un anno, e sul guscio - circa 20 giorni.
La temperatura ideale per la riproduzione attiva della salmonella è + 37 ° C, quindi il corpo umano è considerato un incubatore eccellente. La riproduzione intensiva di microrganismi dannosi si verifica anche nel frigorifero. In questo caso, durante il trattamento termico nel prodotto infetto, i batteri continuano a vivere per un certo periodo. Ad esempio, nella carne la salmonella muore alla temperatura di + 70 ° C e solo dopo 10 minuti dall'inizio della cottura. Per questo motivo, i prodotti devono essere sottoposti a un trattamento termico sufficiente.
Come viene trasmessa la salmonella?
Esistono diversi modi di infezione. La Salmonella nell'uomo può apparire in uno dei seguenti modi:
- Via orale-fetale - attraverso cibo, acqua, polvere, in cui i batteri si trovano dagli escrementi essiccati di organismi viventi infetti.
- Per contatto : utilizzo di utensili comuni, articoli per l'igiene personale, strumenti medici scarsamente disinfettati e così via.
- Trasferimento di batteri da parassiti - mosche, scarafaggi. Più spesso si verificano epidemie durante la stagione calda.
Se consideriamo la salmonellosi in maggior dettaglio, i sintomi negli adulti si manifestano in forma grave in tali pazienti:
- soffre di anemia;
- dopo la disbiosi intestinale ;
- con bassa secrezione di succo gastrico;
- sullo sfondo di patologie infiammatorie.
Salmonellosi - periodo di incubazione
La durata di questa fase in ciascun caso è individuale. Il periodo di incubazione dura da 6 ore a diversi giorni. Dopo il contatto con il vettore della salmonellosi, l'infezione può verificarsi a tali tassi:
- fulmine - i sintomi si osservano quasi immediatamente dopo l'infezione (varietà gastrointestinale della malattia);
- entro 40 giorni dall'infezione - questa intensità è caratteristica della forma tifoide della malattia;
- trasporto di infezione - i sintomi non compaiono, ma la persona stessa è pericolosa per gli altri.
Salmonellosi - Diagnosi
Durante la prima visita del paziente, il medico gli chiederà in dettaglio le lamentele e il benessere. Dopo un esame visivo, lo specialista farà riferimento alla persona che gli ha fatto domanda per un ulteriore esame. L'analisi per la salmonellosi comprende uno studio:
- le feci;
- urine;
- il sangue;
- lavare l'acqua;
- vomito.
Prima di passare le feci per la salmonellosi, è necessario prepararsi di conseguenza. 3 giorni prima dello studio, è necessario interrompere l'assunzione di farmaci volti a migliorare la peristalsi intestinale. Inoltre, 2 giorni prima del test, i pazienti sono esclusi dai farmaci prescritti dal paziente che possono macchiare le feci. Il materiale investigato deve essere fresco. Ciò aumenta l'affidabilità dei risultati ottenuti.
I sintomi della salmonellosi in un adulto
I sintomi variano a seconda della varietà della malattia. Segni di salmonella negli adulti con forma gastrointestinale della malattia si manifestano come segue:
- forte dolore all'ombelico;
- rivestimento bianco sulla lingua ;
- diarrea (feci con muco e schiuma);
- vomito;
- tachicardia;
- abbassare la pressione sanguigna;
- un disturbo metabolico;
- brividi;
- temperatura corporea + 39 ° С;
- mal di testa.
I sintomi della salmonella tipo Tiphoid negli adulti sono i seguenti:
- flatulenza;
- aumento della milza e del fegato;
- eruzioni cutanee sulla pelle;
- una tonalità brunastra della lingua;
- svenimento e allucinazioni;
- segni generali di malessere.
I sintomi della salmonellosi settica negli adulti hanno questi:
- giallo della pelle;
- pustole sul corpo;
- sudorazione grave;
- brividi.
Temperatura a salmonellosi
Questa è una delle principali caratteristiche della malattia. Con una malattia lieve, la temperatura è subfebrile. In altre parole, non sale sopra + 38 ° C. Con la malattia grave, le sue percentuali possono aumentare fino a + 39 ° C. Quanta temperatura mantiene nella salmonellosi, dipende dalla forma della malattia, dal suo grado e dalla sua immunità. Più spesso lo stato febbrile osserva 3-4 giorni.
Cal a salmonellosi
In questa malattia infettiva, le feci possono essere acquose o pastose. Sono abbondanti, schiumosi. Spesso dipinto in un colore marrone-verde. Spesso nelle feci si osservano muco e sangue ubbidienti (le feci diventano un'ombra di "briciole di carne"). In termini di frequenza, si manifestano questi segni di salmonellosi:
- con una lieve forma di disturbo - fino a 5 volte al giorno;
- in caso di moderata gravità della malattia - fino a 10 volte al giorno;
- in forma grave - fino a 20 volte al giorno.
Salmonellosi - trattamento
Dopo aver ricevuto i risultati degli studi diagnostici e dell'esame visivo del paziente, il medico seleziona il regime terapeutico ottimale. Nelle fasi intermedie e gravi della malattia, così come nel corso prolungato della malattia della persona che si è rivolta, sono ospedalizzati. Con una malattia lieve, la terapia può essere effettuata a casa sotto la supervisione di un medico.
Ecco come trattare la salmonella con i farmaci:
- Per la reidratazione si usa Glucosolan, Regidron o Citroglucosolano;
- quando si usa la terapia parenterale Chlosol o Trisol;
- quando viene disidratato, viene iniettata una soluzione di glucosio per via endovenosa;
- tra i sorbenti vengono utilizzati Smecta e carbone attivo;
- più spesso nominano tali prodotti biologici - Lineks, Bactisubtil, forte di Hilak;
- gli antispastici sono usati come: Papaverin e No-shpa;
- Con la terapia antidiarroica, l' indometacina viene spesso prescritta.
Dopo la salmonellosi, viene prescritta una nutrizione speciale. La dieta include l'uso dei seguenti alimenti:
- Cotto sul porridge dell'acqua (riso, grano saraceno o semolino);
- prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi;
- gelatina;
- carne e pesce magro (bollito);
- purè di patate (sull'acqua e senza olio);
- cracker;
- miscele miste di mele, banane e carote.
Salmonellosi - antibiotici
La maggior parte dei ceppi di microrganismi dannosi sono resistenti ai farmaci antibatterici. Per questo motivo, i farmaci di questo gruppo sono usati solo in casi estremamente gravi - quando i sintomi della salmonellosi negli adulti sono pieni. L'uso irrilevante di antibiotici è pericoloso per la salute. Tali farmaci inibiscono l'escrezione di tossine e batteri che li diffondono. Di conseguenza, i sintomi della salmonellosi si manifestano negli adulti con una portata ancora maggiore, che indica un'intossicazione intensificata del corpo.
In generale, questo farmaco è prescritto in due dosi divise. Al primo stadio, il trattamento della salmonellosi negli adulti con agenti antibatterici viene eseguito 3-5 giorni dopo l'insorgenza dei sintomi. I farmaci vengono somministrati per via endovenosa o intramuscolare. Quando è possibile ridurre l'intossicazione, il paziente viene trasferito al ricevimento di antibiotici in forma di compresse. La durata di ciascuna fase terapeutica è di 7 giorni. Quando viene diagnosticata la salmonella negli adulti, vengono prescritti i seguenti antibiotici:
- ceftriaxone;
- norfloxacina;
- levofloxacina;
- Ciprofloxacina.
Siero contro la salmonellosi
Nella lotta contro questa malattia vengono utilizzati farmaci con effetto antitossico. Questi preparati sono fatti da frazioni di animali immunizzati multipli. Nel sangue hanno il massimo contenuto di anticorpi. Il siero finito subisce la conservazione, che consente di preservare la sua attività e le proprietà iniziali. Quando viene diagnosticata la salmonella, il trattamento con gli adulti in questo gruppo deve essere fatto con cautela. Sono amministrati lentamente endovenosamente.
Conseguenze della salmonellosi
La complicanza più comune in questa malattia è la disidratazione. Inoltre, potrebbe esserci un indebolimento dell'immunità e una violazione della microflora. La salmonellosi negli adulti spesso provoca conseguenze più gravi. Le più pericolose sono tali complicazioni:
- edema cerebrale;
- la polmonite;
- insufficienza cardiaca;
- pancreatite;
- artrite reattiva;
- shock tossico-infettivo;
- peritonite;
- infezione delle ovaie;
- risultato letale.
Profilassi della salmonellosi
Le misure preventive aiutano a proteggere dalle infezioni. La prevenzione è finalizzata alla lavorazione termica degli alimenti e al rispetto delle regole igieniche di base.
Per prevenire una malattia, la salmonellosi aiuterà tali azioni:
- Non puoi comprare cibo scaduto.
- La carne dovrebbe essere ben cotta o fritta.
- Bevi latte bollito migliore.
- Per lavorare con carne e pesce, si dovrebbero usare diversi coltelli e taglieri. Se ciò non è possibile, le superfici e gli strumenti devono essere accuratamente lavati e cosparsi di acqua bollente.
- È necessario abbandonare il Gogol-Mogul.
- I pasti pronti devono essere conservati solo in frigorifero.
- Si consiglia di rifiutare gli snack nei luoghi di ristorazione pubblica. Una tale tragedia è particolarmente pericolosa in estate.
- Prima del consumo, le verdure fresche e i frutti devono essere accuratamente risciacquati.
- Assicuratevi di lavarsi le mani prima di mangiare, dopo essere andati in bagno e camminare fuori.