Il pesce è un prezioso prodotto proteico che contiene tutti gli aminoacidi necessari per il corpo del bambino, un complesso vitaminico unico (F, A, D, E) in combinazione con olio di pesce utile e minerali importanti per il metabolismo sano (iodio, manganese, zinco, rame, boro, ferro, fluoro, ecc.).
Per i bambini fino a un anno, le varietà a basso contenuto di grassi di pesce - nasello, merluzzo, lucioperca, pollock, makrus, melù, luccio, triglia, pesce gatto, aringa del Baltico, ecc.
Quando posso iniziare a dare al bambino un pesce?
Introdurre il pesce nel menu del bambino, secondo le raccomandazioni dei dietisti, non può essere precedente a 9-10 mesi. Fallo solo dopo che il bambino ha imparato a fondo i prodotti a base di carne. Ricorda che il pesce è l'allergene più forte, quindi devi usarlo con estrema cautela. Iniziare l'alimentazione dovrebbe essere di 5-10 grammi al giorno. Guardando la reazione del corpo del bambino, aumentare gradualmente la dose. La percentuale massima giornaliera di consumo di pesce per un bambino di un anno è di 70 grammi. Si raccomanda a un bambino sano di non darlo più di 2 volte a settimana. Distribuisci i giorni "pesce" e "carne", poiché assumere due di questi prodotti contemporaneamente durante il giorno creerà un carico maggiore sull'apparato digerente del bambino. Dare il brodo di pesce ai bambini di età inferiore a 3 anni in genere non è raccomandato, a causa del basso valore nutritivo e del contenuto di sostanze nocive rilasciate durante la cottura.
Di norma, un'allergia in un bambino può essere sia per il pesce intero, senza eccezioni, sia per alcune delle sue varietà. Ai primi segni di diatesi, il bambino ha bisogno di fare una pausa di due settimane, eliminando completamente i piatti a base di pesce dalla dieta. Dopo che le manifestazioni dell'allergia si sono placate, prova a reinserire nel menu qualche altro tipo di pesce. Fallo allo stesso modo della prima volta, gradualmente, a partire da 5-10 grammi al giorno. Anche in assenza di una reazione allergica, non superare i tassi di assunzione giornaliera raccomandati.
Come cucinare il pesce per un bambino?
- Scongelare il pesce in acqua salata.
- È molto importante tagliare e rimuovere con cura tutte le ossa, anche se acquisti un filetto già pronto.
- La cottura del pesce deve essere cotta a vapore o fatta bollire in una piccola quantità d'acqua
- Fare i pesci dovrebbe essere di 10-15 minuti, se i pezzi sono piccoli e 20-25 minuti, se il pesce è cotto completamente.
Ricette semplici e utili per piatti di pesce per bambini sotto un anno
- Purea di pesce Magra di pesce magro (100 g) cuocere fino a quando non è pronto e macinare con un frullatore. Aggiungere il latte (1 cucchiaino) e l'olio vegetale (1 cucchiaino) e mescolare. La massa risultante di ebollizione per un paio di minuti.
- Budino di pesce Da patate lesse (1 pz.), Latte (2-3 cucchiai) e l'olio vegetale (2 cucchiaini) creiamo un mosto.
- Polpette di pesce Filetto di pesce (60 g) e pane bianco inzuppato (10 g), macinare 2-3 volte con un tritacarne, aggiungere il tuorlo (1/4 pz.), Il sale, l'olio vegetale (1 cucchiaino) e mescolare bene. Formiamo delle palline dalla massa risultante, le riempiamo di acqua (fino alla metà) e facciamo sobbollire per circa 30 minuti. su un piccolo fuoco.
Dopo un anno, al bambino può essere offerto un menù più vario di piatti di pesce.