Solo i veri maestri del caffè accettano di macinare il caffè manualmente, cercando di fare tutto alla perfezione. Dopo tutto, il vantaggio indiscutibile dei mulini a mano e delle macinacaffè è che nel processo non si surriscaldano e non riscaldano i chicchi di caffè che conservano tutti i loro benefici e aromi.
Il dispositivo di un macinacaffè manuale
Il design delle smerigliatrici manuali è un po 'diverso, ma al centro di tutte sono le macine, che, ruotando, macinano i chicchi. In questo caso, una macina è fissata al fondo del supporto e la seconda ruota ruotando la maniglia.
Le smerigliatrici manuali sono di due tipi: orientale ed europea. Le macinacaffè meccaniche manuali orientali hanno forma cilindrica e sono sempre in metallo. La maniglia si trova nella parte superiore e una parte è rimovibile, dove viene conservato il caffè già macinato.
Le macinacaffè europee assomigliano a una scatola di legno e la maniglia può essere sia sopra che di lato. In essi, la capacità del caffè macinato è molto ridotta.
Come scegliere una smerigliatrice a mano?
Prima di acquistare una smerigliatrice a mano, prestare attenzione al materiale della sua fabbricazione, in particolare per le macine. Una smerigliatrice manuale con mole in ceramica è piuttosto fragile e può rompersi se usata o lasciata cadere in modo errato. Tuttavia, ha il vantaggio che le macine non sono mai consumate e mantengono il gusto del caffè semplicemente superbo. Le macine in ghisa sono più resistenti, ma con il passare del tempo conferiscono un gusto metallico alla bevanda.
Un altro punto importante è la funzionalità del macinacaffè. E questo concetto include indicatori come la regolazione del grado di macinatura, la capacità del contenitore per il caffè macinato, il volume della ciotola per i cereali.
Se si preferisce macinare il caffè prima di ogni preparazione di una bevanda, non è necessaria una grande capacità, proprio come una grande ciotola per la posa di cereali. E se vuoi un po 'di riserva, usa questo stock il più rapidamente possibile, in modo che il caffè non perda il suo sapore delizioso.