Forse l'allergia più spiacevole negli adulti è il dolce. Oltre al fatto che devi negarti una deliziosa delizia, il cervello inizia a soffrire di carenza di glucosio, come conseguenza del deterioramento dell'umore e del mal di testa.
Cause della malattia
È interessante notare che il saccarosio non è un allergene e non può causare reazioni corrispondenti. Il fatto è che questa componente di dolci aumenta l'effetto di un allergene reale, ad esempio proteine animali, più volte. Inoltre, il saccarosio promuove i processi di fermentazione nell'intestino, che influiscono negativamente sul sistema immunitario e sulla produzione di immunoglobuline antiallergiche.
Un posto speciale tra i dolci è il miele. Per molto tempo si è creduto che non causasse allergie, ma al contrario, può essere usato come una medicina. Ma recenti studi in medicina hanno dimostrato che il miele agisce anche come un allergene a causa del contenuto di polline delle piante.
Come appare l'allergia alla dolcezza e guarda?
Al fine di non confondere l'intolleranza di altri alimenti con questo tipo di allergia, è necessario distinguere i segni e i sintomi evidenti di allergia al dolce:
- Sulle mani ci sono grandi macchie rosse, accompagnate da prurito.
- Sulle gambe si formano arrossamenti a scaglie, simili all'eczema.
- Dermatiti e orticaria nel collo e nelle clavicole.
L'allergia al dolce è evidente anche sul viso, nella zona delle labbra e del mento, ma più spesso la diatesi è caratteristica dell'infanzia.
Oltre ai suddetti segni, ci sono sintomi più gravi di allergia dolce che richiedono cure mediche immediate:
- soffocamento e gonfiore della laringe;
- Edema Quincke - esteso gonfiore della pelle e del tessuto sottocutaneo;
- shock anafilattico.
Come curare un'allergia al dolce?
Il trattamento di allergia al dessert è fatto da due specialisti: un immunologo e un allergologo.
- Prima di tutto, è necessario sopprimere rapidamente i sintomi della malattia. Per questo vengono usati antistaminici morbidi.
- Quindi è necessario identificare un allergene reale, che è potenziato dal saccarosio. Di solito vengono eseguite analisi del sangue cliniche, un immunogramma.
- Allo stesso tempo, eliminando i sintomi delle allergie, è necessario seguire una dieta restrittiva rigorosa, al fine di evitare di ottenere l'allergene nel corpo.
- La desensibilizzazione viene eseguita sotto la supervisione dell'immunologo. Questa procedura mira a ridurre la sensibilità del corpo a prodotti o sostanze che causano allergie. Il sangue gradualmente, ma regolarmente iniettato l'allergene prima in piccole dosi trascurabili. Col passare del tempo, il sistema immunitario si adatta ad esso e le dosi aumentano fino a quando non si perde la sensibilità all'allergene.
Dieta per allergie ai dolci
Dopo l'analisi, è necessario, principalmente, escludere tutti i prodotti contenenti l'allergene. Naturalmente, è necessario limitare sostanzialmente il consumo di prodotti dolci e tutti i prodotti contenenti zucchero, nonché proteine del latte.
È necessario dare la preferenza a tale cibo:
- verdure cotte in qualsiasi forma;
- brodi sciolti;
- tè alle erbe;
- pane di farina integrale e prodotti di farina non zuccherati;
- porridge.
È anche auspicabile escludere dal menu prodotti che promuovono la rapida penetrazione di allergeni nel sangue:
- uova;
- pesce;
- pepe;
- senape;
- aceto;
- rafano;
- prodotti affumicati;
- conservazione;
- maionese;
- cipolle;
- aglio;
- succo di pomodoro e pasta.
I dolci possono essere sostituiti con prodotti speciali per diabetici o dessert naturali:
- frutta, sia fresca che al forno;
- gelatina;
- gelatina;
- frutta secca;
- noci;
- frutti di bosco;
- composta.
Nella cottura di dolci e dolci fatti in casa, è possibile utilizzare la stevia al posto dello zucchero o della frutta dolce, come una banana.