Tra tutti i tipi di verdure, che è utile per coccolarsi in inverno - il sedano . È ricco di tutti i tipi di oligoelementi e vitamine e sarà insostituibile in inverno. Puoi mangiarlo tutti i giorni, aggiungendo diversi piatti. Scopriamo come conservare correttamente il sedano per l'inverno, in modo che le perdite di stoccaggio siano minime.
Come conservare la radice di sedano?
È più facile conservare le radici per l'inverno, ma a condizione che ci sia un seminterrato con umidità elevata (fino al 90%). Per fare questo, è necessario preparare i contenitori con sabbia o segatura. In loro, il sedano è sepolto, lasciando fuori la cervice. Per prevenire la diffusione di malattie fungine nella miscela aggiungere un po 'di calce spenta.
Se c'è l'opportunità di trovare argilla naturale, anche il sedano in esso è perfettamente conservato. Sarà necessario preparare un "parlatore" di argilla e acqua con una densità come la panna acida. In esso, le verdure di radice vengono immerse completamente, lasciando solo la parte superiore pulita, dopo di che viene essiccata per la strada. È possibile conservare il sedano in scatole a griglia.
Come conservare il sedano fogliare?
I verdi di sedano sono più difficili da conservare rispetto alla parte radice. È molto delicato e rovina abbastanza rapidamente, nonostante tutti i tipi di trucchi. Ma prova ancora ne vale la pena. Il modo migliore è quello di mangiare verdure aromatiche e utili il più a lungo possibile: scavare una pianta insieme a un pezzo di terra in autunno e trapiantarla in una scatola. Può essere posizionato sul balcone o in cantina. Quindi sarà possibile salvare l'impianto per diversi mesi.
Le foglie possono essere tritate finemente e congelate a porzioni. Così, in inverno è conveniente usarli per cucinare piatti diversi e in insalate. Oppure possono essere essiccati a temperatura ambiente e conditi con rinfreschi.
Come conservare il sedano gambo in frigorifero?
Lo stelo del sedano può essere conservato in modo efficiente e per lungo tempo. Per fare ciò, vengono posti nel comparto vegetale del frigorifero ad una temperatura di + 5 ° C. Per ridurre la perdita di umidità nello stelo e, di conseguenza, per prevenire l'appassimento precoce del vegetale, è necessario avvolgerlo con della carta.
In nessun caso puoi usare borse e pellicole alimentari per la conservazione a lungo termine. In loro, il sedano è perfettamente conservato per non più di due settimane, dopo di che si guasta e diventa inadatto al consumo. È importante che gli steli per la conservazione invernale non abbiano frecce, poiché un simile vegetale sarà amaro.