Il broccolo è famoso per il suo sapore e l'alto contenuto di varie vitamine e minerali. Quindi non sorprende che molte casalinghe vogliano usare le verdure per cucinare non solo in estate. Per loro, la vera domanda è: come conservare i broccoli per l'inverno?
Come conservare i broccoli a casa?
Sulla questione di come conservare il cavolo broccolo, ci sono diverse opzioni per le risposte. Può essere conservato fresco, essiccato o congelato. In questo caso, il congelamento è considerato uno dei modi più convenienti di memorizzazione.
Il congelamento delle verdure è meglio farlo in estate, a giugno-luglio. Il processo di blocco include i passaggi seguenti:
- Selezione attenta di broccoli. I frutti devono essere integri, senza muffa, giovani e non troppo maturi.
- Lavare le verdure in acqua corrente. Meglio ancora, immergili in una soluzione salina per mezz'ora e poi risciacqua. Questo aiuterà a rimuovere tutte le tracce di contaminanti e pesticidi.
- È necessario rimuovere tutti i gambi e le foglie della pianta, lasciando solo l'infiorescenza. Sono smantellati in parti più piccole.
- Posa di piccole porzioni di singoli contenitori o sacchetti di plastica dai quali viene rimossa l'aria.
- Posizionamento nel congelatore secondo il regime di temperatura da -18 a -23 ° C.
Molte persone sono preoccupate per la domanda: come conservare i broccoli nel congelatore? Se queste condizioni sono soddisfatte per la preparazione al congelamento, le verdure saranno conservate per 9 mesi in condizioni normali e nel congelatore con surgelazione - fino a 14 mesi.
Come conservare i broccoli per un bambino?
La preparazione di verdure per l'immagazzinamento invernale per un bambino ha le sue caratteristiche:
- le infiorescenze devono essere necessariamente solide e giovani. Dovrebbe essere esclusa la presenza di eventuali danni o ingiallimento;
- si consiglia di immergere i broccoli per 1-2 ore per escludere l'insorgere di allergie nel bambino;
- congelare le verdure dovrebbero essere in forma asciutta, ponendole in contenitori di piccole dimensioni.
Osservando i requisiti necessari per la preparazione dei broccoli per la conservazione, è possibile fare uno stock di queste verdure sane per l'inverno.